Nekas nevar pārspēt prieku par jūsu pašu maizes cepšanu un brīnišķīgo aromātu, kas valda caur jūsu mājām, kamēr tā ir krāsnī. Tāpēc jums ir jāizmēģina šī nātru maize. Tam ir maiga drupa un tā ir raibs ar nātru lapām. Nātres vai nātres, kā tās parasti sauc, ir bagātas ar vitamīniem (A, B, C un K), tādām minerālvielām kā kalcijs, magnijs, fosfors, kālijs un nātrijs, tauki un aminoskābes. Pievienojot maizei nedaudz nātru lapu, tā kļūst veselīga un garšīga.



Pilngraudu nātru maize (vegāni)

  • Piena bezmaksas
pesto margherita pica

Sastāvdaļas

  • 3 1/2 tases pilngraudu miltu
  • 1 tējkarote sāls
  • 2 ēdamkarotes augu eļļas
  • 2 tējkarotes rauga
  • 2 ēdamkarotes nerafinēta cukura
  • 1 1/2 - 2 tases ūdens tases silta ūdens
  • 1 glāze svaigu nātru lapu (jaunas maigas lapas)




Sagatavošana

  1. Lielā bļodā saputojiet pirmās trīs sastāvdaļas.
  2. Citā bļodā ņem cukuru un ūdeni un pievieno raugu. Maisiet, pārklājiet un ļaujiet sēdēt 10 minūtes vai līdz putošanai.
  3. Lēni pievienojiet rauga ūdeni sausām sastāvdaļām un mīciet mīklu. Turpiniet pievienot ūdeni un mīciet, līdz iegūstat ļoti mīkstu un elastīgu mīklu, apmēram 7-8 minūtes.
  4. Pārnes mīklu eļļotā bļodā. Apgrieziet mīklu tā, lai tā vienmērīgi būtu pārklāta ar eļļu. Pārklājiet un turiet siltā vietā 1 1/2 stundas vai līdz dubultā.
  5. Pa to laiku mazgājiet nātru lapas. Uzkarsē ūdeni lielā pannā līdz vārīšanās temperatūrai. Pievienojiet nātru lapas.
  6. Pārklājiet un turiet 10 minūtes. Notekas. Rezervē dažas lapas, ko likt virsū. Sasmalciniet atlikušās lapas.
  7. Ielieciet pacelto mīklu. Vienmērīgi mīklā pievienojiet sasmalcinātas nātru lapas. Mīcīt 2-3 minūtes.
  8. Forma bumbiņā. Izstiepiet augšdaļu un pievelciet zem šuvēm.
  9. Pārklājiet ar virtuves dvieli un ļaujiet celties 1 stundu vai līdz dubultā.
  10. Tuvojoties augošajam laikam, uzsildiet cepeškrāsni līdz 356 ° F.
  11. Maizes virsu noslaukiet ar ūdeni. Sakārtojiet lapas.
  12. Cep apmēram 30 minūtes vai līdz augšdaļa kļūst zeltaina.
  13. Izņem no krāsns. Atdzesē bagāžniekā. Šķēle, kad auksta.

Piezīmes

Lai iegūtu vieglāku skaidiņu, varat izmantot 50% universālu miltu un 50% pilngraudu miltu maisījumu. Šajā gadījumā ūdens prasības būs mazākas. Nātres vietā varat izmantot arī jebkuru zaļu lapu dārzeņu