Šī burkānu kūka bez lipekļa ar valriekstiem un krēmsiera sasaldēšanu padarīs brīnišķīgu Lieldienu desertu. Vai arī pēc Pasā svētkiem. Vai kāzām. Vai jebkurai dienai. Izbaudi!



Valriekstu burkānu kūka ar krēmsiera sieru (vegāns, nesatur lipekli)

  • Piena bezmaksas
  • Vegāns

Kalorijas

7105

Sastāvdaļas

  • 2 ¼ tases universāla miltu maisījuma bez lipekļa
  • 1 tējkarote cepamā pulvera
  • 1 ¼ tējkarotes cepamā soda
  • ½ tējkarotes Košera sāls
  • 2 tējkarotes malta kanēļa
  • ½ tējkarotes zemes muskatriekstu
  • ½ tējkarotes malta ingvera
  • ¼ glāzes maltu flaxseed
  • ¾ tase silta ūdens
  • ¾ tase organiskā cukura
  • ½ glāzes brūnā cukura
  • 1 glāze rapšu eļļas
  • 2 tējk. vaniļas ekstrakts, sadalīts
  • Viena apelsīna miziņa
  • 1/4 tase svaigas apelsīnu sulas
  • 3 tases burkānu, sarīvētas
  • 1 ½ glāzes valrieksti, sasmalcināti, sadalīti (pēc izvēles)
  • 12 unces vegāns krējuma siers, mīkstināts
  • ½ glāzes vegānu sviesta, mīkstināta
  • 3 ēdamkarotes kļavu sīrupa vai vairāk pēc garšas
  • 1 ½ - 2 tases pūdercukura vai vairāk pēc garšas




Sagatavošana

  1. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 350 grādiem. Ieeļļojiet 2-9 collu kūku pannas ar sviestu, eļļu vai gatavošanas aerosolu. Līmējiet tos ar pergamenta papīru un pēc tam ieeļļojiet pergamenta papīru. Pergamenta papīrs palīdzēs jums izcelt kūkas no pannas. Atlieciet līdz gatavībai lietošanai.
  2. Nelielā bļodā izsijāt kopā miltus, cepamo pulveri, cepamo sodu un sāli. Pievienojiet kanēli, muskatriekstu un ingveru un labi saputojiet, lai visas sausās sastāvdaļas būtu labi apvienotas.
  3. Lielā maisīšanas traukā apvienojiet flaxseed un siltu ūdeni. Ļaujiet tai sēdēt 5 minūtes, līdz tā nedaudz sabiezē. Šajā bļodā pievienojiet cukuru un brūno cukuru. Izmantojot elektrisko rokas maisītāju (vai savas labi tonētās muskuļotās rokas), iedarbiniet ar nelielu ātrumu un sajauciet cukuru ar flaxseed / ūdeni. Pievienojiet eļļu un 1 tējk. vaniļas un samaisiet, sākot ar nelielu ātrumu un pārejot uz vidēju. Pēc tam pievienojiet apelsīna miziņu un sulu un vēlreiz samaisiet.
  4. Tagad lēnām pievienojiet sausās sastāvdaļas lielajā maisīšanas traukā. Es to daru trešdaļās. Pievienojiet 1/3 sauso sastāvdaļu un sakuliet ar mikseri, sākot ar mazu ātrumu un palielinot līdz augstam. Kad mīkla ir pilnībā sajaukta, atkārtojiet to ar otro 1/3 un pēdējās 1/3 no sausajām sastāvdaļām.
  5. Salociet burkānus un ½ glāzi sasmalcinātu valriekstu (ja lietojat). Šeit varētu pievienot arī rozīnes. Man vislabāk patīk vienkāršais vai ar dažiem valriekstiem.
  6. Sadaliet mīklu starp 2 kūku pannām un, izmantojot karoti, izlīdziniet augšējo virsmu. Cepiet 35-45 minūtes, atkarībā no jūsu cepeškrāsns. Pārbaudiet kūkas pēc 30 vai 35 minūtēm un pārbaudiet, vai kūku vidū ievietots zobu bakstāmais iznāk tīrs. Ja zobu bakstāmais joprojām ir mitrs, vienlaikus cepiet vēl 5 minūtes, līdz kūkas būs pagatavotas. Kopumā man vajadzēja 45 minūtes, bet ikviena krāsns ir atšķirīga. Kūku, kas nesatur lipekli, cepšana prasa ilgāku laiku nekā lipekļa kūku gatavošana (mēs sagatavojām lipekļa versiju, un tas aizņēma 30 minūtes).
  7. Kamēr kūkas cep, pagatavojiet matējumu. Lielā bļodā apvienojiet krējuma sieru un mīkstinātu sviestu un saputojiet ar elektrisko rokas maisītāju. Nepārlieciet to pārāk ilgi, jo vegāns krējuma siers mēdz kļūt ūdeņains. Pievienojiet kļavu sīrupu un atlikušo tējk. vaniļas ekstrakta. Nedaudz pievienojiet pulverveida cukuru, uz lēnas un pēc tam pārspējot to ar mikseri.
  8. Kad cukurs ir pilnībā pievienots, nogaršojiet putošanu. Tas ir svarīgi. Šeit jūs meklējat 2 lietas: jūs vēlaties, lai matējums būtu tik biezs, cik jūs to varat iegūt, vienlaikus sekojot līdzi, cik salds tas ir. Man nepatīk, ka mana matēšana ir pārāk salda, tāpēc ar to, ko izmantoju, pietika, lai sniegtu pietiekami saldu un pietiekami biezu matējumu. Prieks manis. Jūs varētu vēlēties to biezāku un / vai saldāku. Dažās receptēs tiek izmantots ne vairāk kā 6 tases pūdercukura. Jā!
  9. Kad jums ir glazūra pēc jūsu vēlmēm, pārklājiet to ar plastmasas iesaiņojumu un ledusskapī, līdz esat gatavs kūku sasaldēt.
  10. Kad zobu bakstāmais iznāk tīrs, izņemiet kūkas no krāsns un novietojiet kūku pannas uz dzesēšanas statīva. Ļaujiet viņiem pilnībā atdzist. Kad tie ir pilnīgi atdzisuši, uzmanīgi paceliet tos aiz pergamenta papīra un atpūtiniet tos uz dzesēšanas plauktiem, līdz esat gatavs tos sasaldēt.
  11. Kad esat gatavs tos sasaldēt, vienu kūku pārnesiet uz kūku statīva vai plāts. Saldējiet kūkas augšdaļu. Uzmanīgi sakrauj otro kūku virs pirmās. Sals augšpusē 2ndslāni un kūkas malas. Ja ir papildus sarma, izbaudiet!
  12. Rotā ar sakapātiem valriekstiem kūkas pusē. Ievietojiet nelielā daudzumā sasmalcinātu valriekstu rokā un viegli atlieciet atvērto roku gar kūkas malām - valriekstiem vajadzētu pielipt pie matēšanas.
  13. Glabājiet kūku ledusskapī, lai sarma paliek stingra. Pēc tam, kad tas ir bijis ledusskapī, tas garšo vēl labāk.

Informācija par uzturvērtību

Kopējās kalorijas: 7105 # Kopējie ogļhidrāti: 824 g # Kopējie tauki: 411 g # Kopējais olbaltumvielu daudzums: 57 g # Kopējais nātrijs: 1,587 mg # Kopējais cukurs: 528 g Piezīme: Norādītā informācija ir balstīta uz pieejamajām sastāvdaļām un preparātiem. To nevajadzētu uzskatīt par profesionāla dietologa ieteikuma aizstājēju.