Šādus dārzeņu kotletus vislabāk var pagatavot bez taras - ne tikai tāpēc, ka tas ir super jautrs veids, kā izlietot ledusskapī palikušos gabaliņus un dārzeņu gabalus, bet arī tāpēc, ka tie labi sasalst un ir jums, kad viesus apmeklē pārsteigums! Šīs aromātiskās kotletes ir izgatavotas no jauktu dārzeņu maisījuma, kas garšots ar čili, garam masala un svaigu piparmētru. Cepot, tie iegūst kraukšķīgu garoza, kas ieskauj izkusušos mīkstos dārzeņus. Noslāpējiet veselīgu kečupu vai čatnijas uztriepi un baudiet karstu.



Veģetēti kotleti ar linu un auzām (vegāni, nesatur lipekli)

  • Piena bezmaksas
  • Receptes bez lipekļa
  • Augsts šķiedrvielu daudzums
  • Bez rafinēta cukura
  • Esmu brīva
  • Bez cukura / zems cukura līmenis
  • Vegāns
  • Bez kviešiem
nesaldināta kokosriekstu piena receptes

Kalpo

6

Gatavošanas laiks

45

Sastāvdaļas

  • 1 glāze (kaudzes) kartupeļu, vārīta mīksta
  • 1/4 tase zaļie zirnīši, vārīti
  • 1/4 glāzes franču pupiņas, sasmalcinātas un vārītas
  • 1/4 tase sīpolu, sasmalcināta
  • 1/4 glāzes zaļo paprikas, sasmalcinātu
  • 1/4 glāzes burkāni, sarīvēti
  • 1 tējkarote ingvera, sarīvēta
  • 1 tējkarote ķiploku, sarīvēta
  • 1 tējkarote zaļā čilī, smalki sagriezta
  • 1 tējkarote sarkanā čili pulvera
  • Šķipsniņa kurkuma pulvera
  • 1/2 tējkarotes garam masala
  • 1 zariņš piparmētru, sasmalcināts
  • Sāls, pēc garšas
  • 1/2 tase bezglutēna auzu pārslas, kas sablenderētas miltos
  • 2 ēdamkarotes linu sēklu pulvera
  • Augu eļļa cepšanai, plus 2 tējkarotes
  • 1 ēdamkarote rudzu miltu / kukurūzas cietes
  • 1 ēdamkarote ūdens




Sagatavošana

Lai pagatavotu kotletu sajaukumu:

  1. Pannā uzkarsē 2 tējkarotes eļļas. Sauté rīvētu ingveru un ķiplokus, līdz tie ir nedaudz brūni. Tad pievienojiet sasmalcinātu sīpolu, papriku, franču pupiņas, zirņus un rīvētus burkānus un vāriet minūti.
  2. Pēc tam pievienojiet vārītu un kartupeļu biezeni, sasmalcinātu zaļo čili, sarkanā čili pulveri, kurkuma pulveri, garam masala un sāli. Labi samaisiet, lai apvienotu.
  3. Noņem no uguns un ļauj pilnībā atdzist. Samaisiet sasmalcinātās piparmētru lapas, 2 ēdamkarotes linu sēklu pulvera un 2 ēdamkarotes auzu pulvera.

Lai pagatavotu kotletus:

  1. Paņemiet 1/4 tase sagatavotā maisījuma un izveidojiet 1 collu biezus pīrādziņus. Liek uz nelielas cepešpannas, kas izklāta ar vasku / pergamenta papīru.
  2. Seklā bļodā izšķīdina kukurūzas cieti un ūdeni. Ievietojiet atlikušos auzu pulverus citā seklā traukā.
  3. Iemērciet pīrādziņus kukurūzas cietes šķidrumā un pēc tam sasmalciniet auzu pulverī, līdz tas ir pilnībā pārklāts. Noslaucīt lieko daudzumu un atgriezties cepešpannā.

Lai iesaldētu vēlāk:

  1. Iesaldējiet pīrādziņus, kas pārklāti ar auzām, uz cepešpannas, līdz tie ir sacietējuši. Pēc tam ievietojiet saldēšanas maisiņā un cieši noslēgiet bez gaisa, līdz nepieciešams. Ja dziļi cep saldētus pīrādziņus, neatkausējiet. Ielejiet saldētus pīrādziņus karstā eļļā (esiet piesardzīgs pret šļakatām) un cepiet līdz brūnai no abām pusēm.

Lai apceptu kotletes:

  1. Sildiet eļļu vidējā pannā, lai dziļi ceptu.
  2. Apcepiet pīrādziņus (nepiespiežot tos pannā) uz vidēji augstas uguns, līdz tie ir brūni un kraukšķīgi no abām pusēm. Nosusiniet uz papīra dvieļiem. Pasniedziet karstu ar kečupu / čatniju.