Šis baklažānu tagīns ir bagāts, ar perfektu garšvielu un izkausēsies jūsu mutē - tā ir Tuvo Austrumu komforta ēdiena definīcija. Tagīns ir smags māla trauks, ko izmanto Marokas ēdiena gatavošanā, lai sautētu bagātīgu sastāvdaļu daudzumu, līdz visas garšas apvieno garduma simfonijā. Bet pat ja jums nav tagine, šī ēdiena plīts virsma ir tikpat laba kā klasiskā metode.



Stovetop citronu grauzdēts baklažāns Tagine (vegāns)

  • Piena bezmaksas
  • Receptes bez lipekļa
  • Vegāns ar augstu ogļhidrātu saturu
  • Augsts šķiedrvielu daudzums
  • Bez rafinēta cukura
  • Esmu brīva
  • Vegāns
  • Bez kviešiem
vegānu krabju iemērkšana

Kalpo

3.-4

Sastāvdaļas

  • 1 vidēji balts sīpols, sasmalcināts
  • 2 ķiploku daiviņas, maltas
  • 1 1 collas gabals ingvera, mizoti un smalki samalti
  • 1 ēdamkarote harissa
  • 1 ēdamkarote kūpinātas paprikas
  • 1 tējkarote ķimenes
  • 1 kanēļa standziņa, sadalīta uz pusēm, vai 1/2 tējkarotes kanēļa
  • 5-6 kardamona pākstis, sasmalcinātas
  • 1 tējkarote-1 ēdamkarote šķidrā saldinātāja pēc izvēles
  • 1 14,5 unces var sasmalcinātus tomātus
  • 1 14,5 unces var zirņus, nosusināt
  • 1/2 tase rozīnes
  • 1 glāze sausa kuskusa
  • 1 baklažāns
  • 1 citrons, sula
  • Koriandrs
  • Sezama sēklas vai grauzdētas mandeles




Sagatavošana

  1. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 390 ° F.
  2. Vispirms pagatavojiet baklažānu, sasmalcinot to kubiņos, ievietojot uz cepešpannas un pārlejot dārzeņiem pusi citrona sulas, šķipsniņu sāls un nedaudz olīveļļas.
  3. Cepiet to cepeškrāsnī 15-20 minūtes.
  4. Katliņā apcep sīpolu un ķiplokus, līdz tie ir smaržīgi.
  5. Pievienojiet ingveru, harissa papriku, ķimenes, kanēli un kardamonu un apcepiet maisījumu vēl 1-2 minūtes, līdz tas ir aromātisks.
  6. Pievienojiet saldinātājam, tomātus, aunazirņus un rozīnes un ļaujiet vārīties.
  7. Iemetiet baklažānu, kad tas ir izdarīts.
  8. Ļaujiet maisījumam samazināt līdz tomāti ir biezi un vairs nav ūdeņaini.
  9. Tā kā šī ir vārīšana, novietojiet sausu kuskusu bļodā, pievienojiet 1 glāzi verdoša ūdens un pārklājiet to ar šķīvi, lai ļautu vārīties. Pēc tam, kad tas ir gatavs (apmēram 6 minūtes), kuskusu pūcina ar dakšiņu.
  10. Kad tagīns ir gatavs, pievienojiet pārējo citronu un izrotājiet to ar cilantro un sezama sēklām.

Piezīmes

To visu var pagatavot arī cepeškrāsnī, vienkārši pagatavojot visu cepeškrāsnī drošā traukā vai katlā. Pēc pakāpiena ievietojiet to krāsnī, kur pievienojat aunazirņus, rozīnes un baklažānu. Cepiet to 40-60 minūtes, līdz tā ir bieza.