Šis ēdiens ir bageļu un rīsu papīra ruļļu laulība, kas, domājams, ir divas no labākajām lietām pasaulē. Tas sākas ar tofu, kas pārklāts ar pikantu un umami zemesriekstu mērci. Tofu maigums un mērces pikantums kontrastē ar dārzeņu kraukšķīgumu. Bagelēm varat izmantot savu iecienīto veidu vai vienkārši pagatavot savu!



Sriracha Tofu Bagel sviestmaize (vegāniski)

  • Vegāns ar augstu ogļhidrātu saturu
  • Vegāns

Sastāvdaļas

Sviestmaizei:

  • 1-2 bageļi
  • Eļļa cepšanai
  • 1 10 unces tofu bloks, sagriezts gareniski
  • 1 tējkarote Sriracha
  • 1 tējkarote laima sulas
  • 1 nogatavojies mango vaigs, smalki sagriezts
  • 1/4 sarkanie kāposti, smalki sagriezti
  • 2 mazi redīsi, smalki sagriezti
  • Sauja spinātu
  • Sauja pupiņu kāposti
  • 6 ēdamkarotes zemesriekstu satay mērces (recepte zemāk)
  • Sauja koriandra
  • 1 tējk sezama sēklas
  • Sāls un pipari pēc garšas




Par mērci:

  • 1/4 tase, plus 2 ēdamkarotes gludā, dabīgā zemesriekstu sviesta
  • 1/2 tase, plus 1 ēdamkarote kokosriekstu piena
  • 1 mazs svaiga ingvera, smalki sarīvēts
  • 1 vidēja ķiploka daiviņa, smalki sarīvēta
  • 1 ēdamkarote ketjapa (Indonēzijas saldā sojas mērce)
  • 1 1/2 ēdamkarotes esmu mērce / tamari
  • Laima sula no 1 laima
  • 1 tējkarote Sriracha / karstā mērce
  • Sāls, pēc garšas
  • Dāsns daudzums teicerijas piparu
  • Šķipsniņš zemes koriandra
  • Šķipsniņš maltas ķimenes
  • 1/2 tējkarotes palmu cukura, smalki sarīvēts

Sagatavošana

Lai pagatavotu mērci:

  1. Lai pagatavotu mērci, apvienojiet visas sastāvdaļas blendera traukā un samaisiet līdz gludai. Garšo un pielāgo garšvielu.

Lai pagatavotu sviestmaizi:

  1. Pannā uzkarsē eļļu, pievieno tofu un vāra, līdz tā ir nedaudz apbrūnējusi. Pievienojiet Sriracha un laima sulu un mētājiet. Piemaisiet ar sāli un nolieciet malā.
  2. Sagrieziet bageli uz pusēm un grauzdējiet tos uz vidēji karstas pannas, līdz tie ir nedaudz brūni. Apakšējo pusi novieto uz šķīvja un pa virsu kārto sarkanos kāpostus, mango, spinātus, redīsus, pupiņu kāpostus un koriandru, starp kārtām pievienojot sāli un piparus.
  3. Augšā ar tofu un pārklāj ar pāris ēdamkarotēm zemesriekstu satay mērces un pārkaisa sezama sēklas. Augšā ar otru bageļa pusi un pasniedz.