Vai jūs zinājāt, ka romiešu salāti satur 17 procentus olbaltumvielu? Vai arī tas ir pilns ar kāliju, kalciju un dzelzi un vairāk A vitamīna nekā burkāni? Papildus tam, ka viss šis uzturs tiek izspiests katrā gaišajā krāsā, un tas praktiski nesatur holesterīnu un kalorijas, tam piemīt arī jauki maiga garša; padarot to ideālu tādu yummy pildījumu kā marinētas šitake sēnes, pupiņu kāposti, tofu un kaļķi.



Pikanti Romaine vasaras ruļļi ar zemesriekstu mērci (vegāni)

  • Vegāns

Kalpo

8

Gatavošanas laiks

7

Sastāvdaļas

  • 1 romaine galva, lapas novāktas un mazgātas
  • 12 unces stingra tofu
  • 1 mazs burkāns
  • ½ mazi balti kāposti
  • 1 3/4 unces pupiņu kāposti
  • 1/2 unces svaiga koriandra
  • 4 pavasara sīpoli
  • 1 tējk eļļa (kokosrieksts vai sezams labi darbojas)
  • 4,5 unces šitake sēnes


Tofu marināde:
  • 1 tējk zemes koriandra
  • 1 tējk. Malta ingvera
  • 1 tējk garam masala
  • sula no 1 laima
  • 4 tējk. Tamari vai sojas mērces
  • 1 tējk ābolu sidra etiķa
  • 1 sarkana čili plāni sagriezta šķēlēs
Šitake marināde:
  • 1 tējk eļļa (olīvu, sezama, rapšu)
  • 1 tējk tamari vai sojas mērce
  • 1 tējk ābolu sidra etiķa
veģetārie cajun ēdieni
Zemesriekstu mērcei:
  • 2 tējk kraukšķīgs zemesriekstu sviests
  • 2 tējk tumšs miso
  • sula no ½ laima
  • 3 ēdamk ūdens

Sagatavošana

  1. Sāciet ar tofu. Nosusiniet, iesaiņojiet virtuves papīrā un piespiediet ar šķīvi. Apvienojiet marinādes sastāvdaļas bļodā. Uzmanīgi sagrieziet tofu mazos kubiņos un pievienojiet marinādei, pārliecinoties, ka katrs gabals ir pārklāts.
  2. Tālāk smalki sagrieziet sēnes un apvienojiet citā bļodā ar to marinādes sastāvdaļām.
  3. Sagatavojiet burkānus, sagriežot tik plānā kārtā, lai sadedzinātu mačbumbas garumu un platumu.
  4. Kāpostus sagrieziet plānās šķēlēs.
  5. Sagrieziet pavasara sīpolus un sasmalciniet koriandru.
  6. Lai pagatavotu zemesriekstu mērci, apvienojiet visas sastāvdaļas bļodā un labi samaisiet.
  7. Sildiet eļļu lielā pannā vai wok un viegli pievienojiet tofu un jebkuru marinādi, kas vēl nav iemērc. Vāra, līdz viegli brūni (apmēram 4-5 minūtes), un tad pievieno sēnes un kāpostus. Kad kāposti ir sapuvuši, jūs esat gatavs pasniegt.
  8. Ielieciet visas sastāvdaļas bļodās un ielieciet iekšā!