Nekas tāds kā maize, kas svaigi iznāk no krāsns. Izņemot šo maigo, sāļo, silto un svaigi cepto perēkli no krāsns, jūs to visu vēlēsities vienā naktī. Izgatavots no speltas un rudzu miltiem, tam piemīt sirsnīga tekstūra, ko atveido svaigu pētersīļu, bazilika, karamelizēta sarkanā sīpola un daudz ķiploku garša. Tā ir ideāla puse visām vakariņām.



Rudzu Focaccia ar sarkano sīpolu un pētersīļiem (vegāns)

  • Piena bezmaksas
  • Sirds veselīga
  • Vegāns ar augstu ogļhidrātu saturu
  • Vegāns
dārzeņu lazanja ar bechamel mērci

Sastāvdaļas

  • 1/2 paciņas rauga
  • 1 1/4 glāzes remdena ūdens
  • 1 ēdamkarote kļavu sīrupa
  • 1/5 tase olīveļļas
  • 1 ēdamkarote pārslveida jūras sāls
  • 1 tase speltas miltu
  • 1 glāze rudzu miltu
  • 3,5 unces sarkano sīpolu
  • 5 ķiploku daiviņas
  • 1 sauja bazilika lapas un pētersīļi
  • Jūras sāls un olīveļļa pēc vajadzības


Sagatavošana

  1. Bļodā saputojiet raugu ar ūdeni, olīveļļu, kļavu sīrupu, jūras sāli un sasmalcinātiem zaļumiem.
  2. Vienlaicīgi pievienojiet nedaudz miltu un izveidojiet mīklu, mīciet to apmēram 5 minūtes. Nepievienojiet vairāk miltu, mīklai jābūt lipīgai.
  3. Ļaujiet mīklai apmēram 40 minūtes dubultoties bļodā, kas pārklāta ar tējas dvieli.
  4. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 485 ° F.
  5. Sīpolus sagrieziet šķēlēs un sasmalciniet ķiplokus un 20 minūtes ielieciet cepšanas traukā ar nedaudz eļļas.
  6. Izlejiet mīklu uz miltu virsmas, nedaudz mīciet to un novietojiet uz ieeļļotas cepšanas lapas ar nelielu jūras sāli apakšā.
  7. Saplaciniet mīklu, līdz tā ir apmēram 1/4 collu bieza, un ļaujiet tai celties, līdz tā izmērs ir divkāršojies, apmēram 30 minūtes. Ielieciet pirkstus mīklā, lai tā veidotu daudz caurumu, bagātīgi sasmērējiet ar olīveļļu un apkaisa ar jūras sāli. Apkaisa ar bazilika lapām un mīklā iespiež sīpolus un ķiplokus.
  8. Cepiet maizi cepeškrāsns vidū līdz zeltaini brūnai, apmēram 10 minūtes.