Farinata ir itāļu specialitāte - plāna, neraudzēta pankūka vai kreps, kas izgatavots no aunazirņu miltiem. Šajā receptē farinata ir pagatavota ar grauzdētiem kartupeļiem un sautētiem sīpoliem, lai iegūtu siltu un mierinošu ēdienu, kas ir lieliski piemērots vēsām naktīm. Apkaisiet virsū salviju, lai iegūtu papildu aromātu un garšaugu garšu.



Cepts kartupelis un sīpolu farinata: itāļu aunazirņu pankūka (vegāns, bez lipekļa)

  • Piena bezmaksas
  • Receptes bez lipekļa
  • Graudu bezmaksas receptes
  • Vegāns ar augstu ogļhidrātu saturu
  • Vegāns
  • Bez kviešiem

Sastāvdaļas

  • 1 Jukonas zelta kartupelis, nomizots, uz pusēm un sagriezts 1/4 collu šķēlēs
  • 1/2 no 1 vidēja lieluma sīpola, uz pusi samazinātu un sagrieztu 1/4 collu šķēlēs
  • 2 ēdamkarotes olīveļļas
  • 1/2 tase aunazirņu miltu
  • 1 glāze auksta ūdens
  • 3/4 tējkarotes sāls


Sagatavošana

  1. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 375 ° F un sagatavo mīklu. Vidēja izmēra bļodā saputojiet aunazirņu miltus, ūdeni, sāli un 1 ēdamkaroti olīveļļas, līdz paliek ļoti maz gabaliņu (vai nav gabaliņu). Ielieciet mīklu ledusskapī, līdz tā ir gatava lietošanai. Svarīgi to darīt vispirms, jo jo ilgāk mīkla sēž, jo labāka tekstūra būs pēc cepšanas.
  2. Astoņu collu čuguna kastrolī ielieciet sīpolus un kartupeļus atlikušajā 1 ēdamkaroti olīveļļas. Cepiet dārzeņus 15 minūtes, dodiet tiem maisa un apcepiet vēl 15 minūtes. Viņiem vajadzētu sākt brūnēt un mīkstināties.
  3. Izņemiet dārzeņus no cepeškrāsns un pārvietojiet tos bļodā. Crank cepeškrāsns temperatūru līdz 500 ° F un ievietojiet iztukšoto čuguna kastroli atpakaļ cepeškrāsnī, lai uzkarsētu.
  4. Kad cepeškrāsns ir uzkarsēta, izņem mīklu no ledusskapja un iemaisa dārzeņus. Noņemiet kastrolīti no cepeškrāsns un ļoti uzmanīgi ielejiet mīklas / dārzeņu maisījumu (panna ir karsta, un mīkla, iespējams, izšļakstās). Cep 15-18 minūtes. Augšdaļai jābūt brūnganai un nav jiggly.
  5. Pirms izņemšanas no pannas ļaujiet farīnai vismaz 15 minūtes sēdēt. Lai to izņemtu no pannas, ar nazi atslābiniet malas un uz kastrolis uzlieciet šķīvi vai griešanas dēli. Pārlieciet kastrolīti otrādi virs plāksnes. Farinata vajadzētu pop uzreiz.
  6. Ļaujiet farīnai vismaz 2-4 stundas sēdēt istabas temperatūrā vai ledusskapī. Pa labi no cepeškrāsns tas būs slapjš un mazliet mīksts.
  7. To vislabāk ēst istabas temperatūrā. Kad gatavs pasniegšanai, virsu apkaisa ar sasmalcinātu salviju un sagriež šķēlēs.

Informācija par uzturvērtību

Kopējās kalorijas: 621 # Kopējie ogļhidrāti: 77 g # Kopējie tauki: 30 g # Kopējais olbaltumvielu daudzums: 14 g # Kopējais nātrijs: 1632 g # Kopējais cukurs: 7 g Piezīme: Norādītā informācija ir balstīta uz pieejamajām sastāvdaļām un preparātiem. To nevajadzētu uzskatīt par profesionāla dietologa ieteikuma aizstājēju.