Šis ēdiens ir kā milzīgs ķēriens bļodā. Cepto papriku un lēnām sautēto tomātu skaistais dziļais aromāts ir vienkārši krāšņs. Aunazirņi pievieno lielisku tekstūru un olbaltumvielas, tāpēc viss, kas jums ar to jāpasniedz, ir svaiga skābene, kvalitatīva olīveļļa un garda Dukkah, lai pievienotu kraukšķīgumu un pārsteidzošu garšu. Šī recepte satur 16 gramus olbaltumvielu vienā porcijā!



Cepts piparu un aunazirņu sautējums ar lazdu riekstu Dukka (vegāns, bez lipekļa)

  • Piena bezmaksas
  • Augsts olbaltumvielu daudzums
  • Vegāns

Kalorijas

471

Kalpo

4

Gatavošanas laiks

30

Sastāvdaļas

Lai pagatavotu sautējumu:

  • 1 ēdamkarote olīveļļas
  • 1 sīpolu rupji sasmalcina
  • 4 ķiploka daiviņas sagrieztas šķēlēs
  • 1 tējkarote ķimenes sēklu
  • 1/2 - 1 tējkarote berbere garšviela
  • 1 var tomātus
  • 2 tases ķiršu tomātu sagrieztu šķēlēs
  • 6 sarkanie, oranžie un dzeltenie pipari - rupji sasmalcināti
  • 1 var sautēt aunazirņus
  • 3 ēdamkarotes kokosriekstu jogurta
  • Jūras sāls
  • Pipari
  • Šķipsnu čili pārslu - pēc izvēles


Padarīt Dukka:

  • 3 1/2 unces neapstrādātu, nesālītu lazdu riekstu
  • 1 ēdamkarote ķimenes sēklu
  • 1 ēdamkarote koriandra sēklu
  • 3 ēdamkarotes sezama sēklu
  • 2 ēdamkarotes saulespuķu sēklu
  • 1 vai 2 zariņi svaiga timiāna
  • 1 tējkarote rozā Himalaju sāls
  • 1/2 tējkarotes čili pārslu
vegānu saišķa kūka

Sagatavošana

Lai pagatavotu sautējumu:

  1. Uzkarsējiet papriku uz pannas (lielā karstumā) apmēram 15 minūtes, bieži pagriežot, līdz tā ir jauka un atkarsēta no abām pusēm. Atlieciet malā un, kad tie ir forši, sasmalciniet.
  2. Pievienojiet eļļu un sīpolus plaša dibena pannā un viegli uz lēnas uguns apmēram 10 minūtes apcepiet, līdz tie kļūst mīksti un brūni. Pievienojiet ķiplokus un garšvielas un apcepiet vēl 30 sekundes.
  3. Pannā pievienojiet tomātus, ceptus papriku un aunazirņus un vāriet uz lēnas uguns 25 minūtes.
  4. Pannā pievienojiet sāli, melnos piparus un pēc izvēles čili pārslas un kokosriekstu jogurtu un sautējiet vēl 5 minūtes.

Padarīt Dukka:

  1. Ielieciet riekstus, ķimenes sēklas, koriandra sēklas un sezama sēklas uz cepešpannas, kas izklāta ar pergamenta papīru
  2. Sauso grauzdiņu 12 minūtes 355 ° F temperatūrā. Ļauj tam atdzist.
  3. Pievienojiet timiāna lapas, čili un sāli mini smalcinātājam un pulsējiet ar 1 sekundes pārsēju.
  4. Pārbaudiet pēc katra pulsa, jo nevēlaties, lai tas būtu pārāk smalki sagriezts.

Informācija par uzturvērtību

Kalorijās uz vienu porciju: 471 # Ogļhidrāti: 39 g # Tauki: 29 g # Olbaltumvielas: 16 g # Nātrijs: 43 mg # Cukurs: 15 g Piezīme: Norādītā informācija ir balstīta uz pieejamajām sastāvdaļām un preparātu. To nevajadzētu uzskatīt par profesionāla dietologa ieteikuma aizstājēju.