Saldo sarkano pupiņu pasta ir barojoša un garšīga ēdiena gatavošanas sastāvdaļa, ko izmanto daudzos ķīniešu saldos desertos un konditorejas izstrādājumos. Sarkano pupiņu pasta vai adzuki pupiņu pasta ir saldu pupiņu pasta, kas ir tumši sarkanā krāsā un parasti tiek pagatavota, vārot adzuki pupiņas un cukuru ar ūdeni, līdz pupiņas ir mīkstas. Mīksto pupiņu atkarībā no izvēles var rupji vai viegli sajaukt. Iegūto pupiņu pastu var pagatavot biezeni ar dažām šķeltām pupiņām un pupiņu pākstīm. Alternatīvi to var arī pārstrādāt ļoti gludā pastā. Sarkanās pupiņas tiek plaši izmantotas daudzos ķīniešu ēdienos, piemēram, zupās, putra, pievienotas mērcei un pat tējai. Tomēr vispopulārākais sarkano pupiņu pastas lietošanas veids ir desertos un konditorejas izstrādājumos, piemēram, saldējumā, popsicles, vafelēs un pelmeņos (Zongzi).



Sarkano pupiņu pasta (vegāns)

  • Piena bezmaksas

Kalorijas

165. lpp

Kalpo

4

Gatavošanas laiks

30

Sastāvdaļas

  • 1 glāze žāvētu adzuki pupiņu, mazgāta un iemērc nakti ar 1 glāzi ūdens
  • 1 glāze apelsīnu sulas
  • 1 ēdamkarote apelsīna miziņas
  • 2 tases ūdens
  • 5 ēdamkarotes agaves sīrupa




Sagatavošana

  1. Vidējā katlā ielej izmērcētās nakti sarkanās pupiņas un ūdeni. Pievienojiet vēl 2 tases (250 ml) ūdens un uzkarsējiet līdz vārīšanās temperatūrai. Nosedziet ar vāku, pagrieziet siltumu līdz zemam un sautējiet 30 minūtes.
  2. Tad pievieno apelsīnu sulu un agaves sīrupu, pārklāj ar vāku un atkal uzvāra. Nogrieziet siltumu uz lēnas uguns un vāriet vēl 30 minūtes vai līdz sarkanās pupiņas ir ļoti mīkstas un šķidrums ir gandrīz pilnībā samazinājies vai tikai pārklāj mīkstās sarkanās pupiņas. Bieži maisot, lai izvairītos no pielipšanas.
  3. Izslēdziet siltumu un noņemiet podu no karstās plīts. Ļaujiet sarkano pupiņu pastā atdzist.
  4. Ievietojiet sarkano pupiņu pastu Nutribullet vai virtuves kombainā. Blendējiet, līdz iegūstat biezu un gludu biezeni.
  5. Ievietojiet sarkano pupiņu pastu bļodā un pievienojiet visu apelsīnu miziņu, labi samaisiet ar karoti.
  6. Atdzesējiet ledusskapī, līdz tas ir gatavs lietošanai, vai glabājiet saldētavā hermētiskā traukā turpmākai lietošanai.

Informācija par uzturvērtību

Uz porciju: Kalorijas: 165 # Ogļhidrāti: 37 g # Tauki: 0 g # Olbaltumvielas: 4 g # Nātrijs: 302 mg # Cukurs: 23 g Piezīme: Norādītā informācija ir balstīta uz pieejamajām sastāvdaļām un pagatavošanu. To nevajadzētu uzskatīt par profesionāla dietologa ieteikuma aizstājēju.