Iepazīstieties ar visu laiku labāko neapstrādāto vegānu kūku. Šī kūka ir izgatavota no dažādiem kaltētiem augļiem, kas iegūti no mincemeat gaļas, kā arī mandeļu miltiem, saulespuķu sēklām un chia sēklām - milti nav nepieciešami! Ja ar to nepietiek, lai sirds dziedātu, tas ir pārklāts ar dekadentu balto šokolādi, kas matēta no indēm un kakao sviesta.



Neapstrādāta slāņa kūka ar baltās šokolādes apsaldējumiem (vegāni, bez lipekļa)

  • Piena bezmaksas
  • Graudu bezmaksas receptes
  • Bez rafinēta cukura
  • Neapstrādāts vegāns
  • Vegāns

Sastāvdaļas

Augļu mincei:

  • 1 glāze zelta rozīņu
  • 1 glāze kauliņu ar kauliņiem, sasmalcināta
  • 1 glāze žāvētu vīģu, stublājs noņemts un sagriezts kubiņos
  • 1 tējkarote vaniļas pulvera
  • 1 tējkarote malta kanēļa
  • 1/2 tējkarotes īpašas jauktas garšvielas
  • 2 chai tējas maisiņi, kas pagatavoti ar 1/2 tase ūdens
  • 1 tējkarote apelsīna miziņas
  • 1 tējkarote citrona miziņas
  • 2 ēdamkarotes kļavu sīrupa, agaves nektāra vai kokosriekstu nektāra




Par kūku:

  • 1 glāze mandeles, sasmalcinātas
  • 1/3 tase saulespuķu sēklu, smalki samalta
  • 3 1/3 ēdamkarotes chia, sasmalcināta

Matēšanai:

  • 3/4 glāzes neapstrādātas indijas, iemērc 3 stundas, pēc tam notecina un izskalo
  • 4 ēdamkarotes viegla agaves nektāra
  • 1/2 tase skūta kakao sviesta
  • 1/2 tase žāvēta kokosrieksta
  • 1/4 tase kokosriekstu eļļas
  • 1/4 tējkarotes vaniļas pulvera

Rotājumam:

  • Īpaši žāvēts kokosrieksts
  • 1 ēdamkarote dzērvenes
  • 1 ēdamkarote pistāciju
  • 1 ēdamkarote kauliņu
  • 1 ēdamkarote goji ogas

Sagatavošana

Lai pagatavotu kūku:

  1. Pievienojiet visas sastāvdaļas, atskaitot tējas maisiņus, lielā maisīšanas traukā ar vāku un iemērciet vismaz 24 stundas. Laiku pa laikam samaisiet. Pēc 24 stundām pievienojiet mandeļu miltus, chia un saulespuķu sēklas un samaisiet, lai apvienotu. Ļaujiet sēdēt 10 minūtes, lai sabiezētu, pēc tam iespiediet pannā ar cepamo papīru, kas izklāta ar atsperu formu.
  2. Uzmanīgi noņemiet, pēc tam novietojiet uz dehidrācijas teknes tīkla lapas (sk. Piezīmes) un noņemiet papīru no sāniem, atstājot pievienoto apakšējo gabalu. Dehidrējiet 24 stundas 110 ° F temperatūrā, pēc tam noņemiet papīru no apakšas un pārgrieziet uz pusēm ar grieztu nazi. Izmetiet apakšējo papīra lapu.
  3. Ievietojiet atpakaļ dehidratorā un dehidrējiet tajā pašā temperatūrā vēl 24 stundas. Pirms matēšanas pievienošanas ļaujiet atdzist.

Lai veiktu matēšanu:

  1. Pievienojiet visas sastāvdaļas ātrgaitas maisītājā un samaisiet līdz gludai. Tas prasa laiku, jo vēlaties, lai matējums būtu pēc iespējas vienmērīgāks. Jums būs jāizmanto tamperis vai lāpstiņa, lai pārdalītu maisījumu, lai tas pagrieztos caur asmeņiem. Kad tas ir gatavs, izņemiet kūkas no ledusskapja un novietojiet apakšējo slāni uz servēšanas šķīvja. Karoti pāris ēdamkarotes centrā, pēc tam izklājiet to iekšā
  2. Karote centrā ieber dažas ēdamkarotes, pēc tam izklāj to aplī, nedaudz atpaliekot no kūkas malām, tad uzliek virsējo slāni un viegli to nospiež uz leju, līdz iesals tikko sasniedz kūkas malu. Turpiniet apsaldēt augšpusi un sānu ar naža aizmuguri vai nelielu lāpstiņu. Apkaisa ar īpaši žāvētu kokosriekstu un pēc tam pievieno sasmalcinātas dažas pistācijas, dzērvenes, ķirbju sēklas un goji ogas. Ielieciet ledusskapī tā, lai varētu izveidoties matējums.

Piezīmes

Nav svarīgi, lai jūs dehidrētu kūkas, bet tas dod labu konsistenci, un malas ir mazliet sausākas. Ja izvēlaties nedehidrēt vai jums tāda nav, pievienojiet 1 ēdamkaroti kokosriekstu miltu vai maltu chia, lai tie būtu tvirtāki. Vēlaties izmēģināt un izmantot pēc iespējas vieglāku krāsainu saldinātāju, lai matējums nebūtu pārāk tumšs. Ja jūs nevarat iegūt patiešām vieglu, tas viss nav pazudis, jo kokosrieksts, kas apkaisīts beigās, to atvieglo. Pietiek sarmu, lai pilnībā pārklātu vienu kūku, un otrajai es to vienkārši ievietoju centrā un augšpusē. Ja jūs gatavojat lielu kūku, jums to pietiks, lai pārklātu visu kūku.