Šis Rainbow Pad Thai ir tik garšīgs, cik patīkams acīm. Siltas rīsu nūdeles un burkānu, brokoļu, sarkano piparu, julienned, sloksnes sasmalcina ar mango gabaliņiem un pēc tam sasmērē ar citrusainu, pikantu mērci. Krāsains, sirsnīgs un aromātisks!



Taizemes varavīksnes spilventiņš (vegānisks)

  • Augsts šķiedrvielu daudzums
  • Vegāns
  • Bez kviešiem

Sastāvdaļas

Pad Thai komandai:

  • 2 tases rīsu nūdeles
  • 2-3 burkāni, julienned
  • 1 brokoļu galva, sagriezta mazos florelītēs
  • 1 sarkanais pipari, julienned
  • 1 zaļie pipari, julienned
  • 1/2 tase sarkano kāpostu
  • 5-6 zaļie sīpoli, sasmalcināti
  • 1 mango, kubiņos
  • 1/2 tase sasmalcināta svaiga koriandra


Par mērci:

  • 1/4 tase svaigas laima sulas
  • 2 ēdamkarotes šķidru aminoskābju
  • 2 ēdamkarotes kokosriekstu cukura, brūnā cukura vai agaves sīrupa
  • 1-2 tējkarotes Sriracha
  • 2 ēdamkarotes grauzdētas sezama eļļas
vegānu ziedkāpostu maize

Dekorēšanai:

  • Sasmalcinātas neapstrādātas indijas
  • Sasmalcināts svaigs koriandrs
  • Kaļķu ķīļi
  • sezama sēklas

Sagatavošana

  1. Pagatavojiet dārzeņus.
  2. Mazā bļodiņā apvienojiet laima sulu, šķidros aminoskābes, cukuru un Sriracha.
  3. Uzkarsē lielu ūdens podu.
  4. Pievienojiet nūdeles un vāriet atbilstoši informācijai par iepakojumu, parasti apmēram 5 minūtes.
  5. Nosusiniet nūdeles un lieciet atpakaļ katlā.
  6. Pievienojiet dārzeņus un pārlejiet mērci virsū. Viegli mētājiet, lai apvienotu.
  7. Pasniedziet ar sasmalcinātām indēm, cilantro, sezama sēklām un laimu.