Nedaudz krēmveida, nedaudz kraukšķīgi, nedaudz saldi, nedaudz dūmakaini un pat nedaudz pikanti, ja vēlas, šīs unikālās quesadillas ir mazs debesu gabals. Pasniedziet tos siltu ar vēsu vegānskābo krējumu.



Ķirbis, ābols un karamelizēti sīpoli Quesadillas (vegāni)

  • Piena bezmaksas
  • Vegāns
zaļās banānu pankūkas

Kalorijas

255

Kalpo

4

Sastāvdaļas

  • 2 sīpoli pēc jūsu izvēles, šķēlēs sagriezti
  • 1/4 tase dārzeņu buljona (plus vēl pēc vajadzības)
  • 2 ēdamkarotes balzametiķa
  • 1 glāze tīra ķirbju biezeni
  • 2 tējkarotes tīra kļavu sīrupa
  • 1/2 tējkarotes čili pulvera
  • 1/4 tējkarotes kūpinātas paprikas
  • 1/4 tējkarotes sasmalcināta žāvēta rozmarīna
  • Šķipsniņš kajēnas (pēc izvēles) siltumam
  • 1 ābols, sagriezts plānā kārtā
  • 4 vidējas tortiljas (bez lipekļa, ja vēlas)


Sagatavošana

  1. Lielā katliņā uz vidējas uguns uzsilda 1/4 tase dārzeņu buljona.
  2. Pievienojiet sagrieztus sīpolus un apmēram 30 minūtes vāra, apmēram ik pēc 5 minūtēm maisot, līdz kļūst tumšs un karamelizējas. Jums var būt nepieciešams pievienot papildu ēdamkaroti vai 2 dārzeņu buljonus, ja sīpoli sāk pārāk pielipt. Gatavojot tos, mēģiniet tos turēt vienā vienmērīgā slānī. Ja tas ir labi, ja tie nedaudz pārklājas, bet jūs nevēlaties, lai sīpolu pilskalns būtu pārāk augsts, jo tad tie vienkārši tvaicēsies, nevis karamelizēsies.
  3. Pa to laiku, kamēr sīpoli gatavojas, nelielā bļodā samaisiet kopā ķirbi, kļavu sīrupu, čili pulveri, kūpinātu papriku, rozmarīnu un kajennu, ja izmantojat. Atlikt malā.
  4. Kad sīpoli ir karamelizējušies, izslēdziet siltumu un pievienojiet balzamiko etiķi. Maisiet, lai pārklātu.
  5. Paņemiet vienu tortiliju un nolieciet to plakaniski. Pa visu lietu izklājiet 1/4 ķirbju maisījuma. Ievietojiet 1/4 sīpolu maisījuma vairāk nekā pusei ķirbju biezeni. Sīpoliem virsū pievienojiet sagrieztu ābolu. Salieciet to tortiljas pusi, kurai uz tās ir tikai ķirbis, un atlieciet to malā. Tādā pašā veidā turpiniet ar atlikušajām tortiljām.
  6. Sildiet kastroli vidējā siltumā. Ja nepieciešams, izsmidziniet to ar nelielu vārīšanas aerosolu un pannā ievietojiet salocītās tortiljas. Nepārspiediet pannu. Vāra dažas minūtes no katras puses, līdz brūna un kraukšķīga. Atkārtojiet ar visām atlikušajām tortiljām. Pasniedz siltu.

Informācija par uzturvērtību

Uz porciju: Kalorijas: 255 # Ogļhidrāti: 52 g # Tauki: 3 g # Olbaltumvielas: 7 g # Nātrijs: 329 mg # Cukurs: 10 g Piezīme: Norādītā informācija ir balstīta uz pieejamajām sastāvdaļām un pagatavošanu. To nevajadzētu uzskatīt par profesionāla dietologa ieteikuma aizstājēju.