Kanēļa apelsīnu Pull-Apart maize ir citrusaini salda maize, kas pārpilna ar citrusaugļu un kanēļa aromātu. To mīca ar apelsīnu sulu un tai ir maiga skaidiņa. Cukurs cepšanas laikā pamatnē karamelizējas, padarot šķēles saldas un sulīgas.



Apelsīnu kanēļa maizes šķipsna (vegāns)

  • Piena bezmaksas
  • Vegāns

Gatavošanas laiks

40

Sastāvdaļas

Mīklai

  • 2 1/4 tases universālu miltu
  • 3 ēdamkarotes saulespuķu eļļas
  • 1/4 tējkarotes sāls
  • 2 ēdamkarotes apelsīnu miziņas
  • 1/4 tase silta ūdens
  • 2 ēdamkarotes nerafinēta niedru cukura
  • 2 tējkarotes tūlītēja sausa rauga
  • 1/2 tase apelsīnu sulas
  • 1 tējkarote vaniļas ekstrakta


Aizpildīšanai

  • 2 ēdamkarotes eļļas
  • 1/2 tase nerafinēta niedru cukura
  • 1 tējkarote pulvera kanēļa pulvera
  • 1/4 tējkarotes sausa ingvera pulvera

Sagatavošana

  1. Lielā bļodā sajauciet pirmās četras sastāvdaļas. Turies malā.
  2. Pievienojiet siltam ūdenim cukuru, samaisiet raugu, pārklājiet un turiet 10 minūtes. Tam vajadzētu kļūt putojošam.
  3. Rauga maisījumā pievienojiet apelsīnu sulu un vaniļas ekstraktu.
  4. Pievienojiet miltu maisījumam. Mīciet 5-7 minūtes, lai iegūtu ļoti gludu, viegli lipīgu un satīna mīklu.
  5. Pārlejam uz ieeļļotu bļodu. Vienu reizi apgriezieties, lai vienmērīgi pārklātu ar eļļu. Pārklājiet un turiet 1,5 stundas vai līdz mīkla ir dubultojusies.
  6. Pagatavojiet pildījumu, kamēr mīkla ceļas.
  7. Sajauc cukuru, kanēli un ingvera pulveri. Pievienojiet sukādes apelsīnu mizas.
  8. Ieeļļojiet vienu maizes pannu ar 8 x 4 collām (vēlams bez piepūles). Apakšējo daļu novietojiet ar pergamenta papīru. Tas palīdz maizei iznākt tīrai.
  9. Noņemiet mīklu no bļodas uz miltu leti. Izrullējiet mīklu 20 x 12 collu taisnstūrī. Ja mīkla velmēšanas laikā ir ļoti lipīga, putojiet ar miltiem un turpiniet velmēt.
  10. Sautēto mīklu sasmērē ar eļļu. Vienmērīgi apkaisa maisījumu uz izrullētas mīklas.
  11. Sākot ar garo galu, mīklu sagriež 5 sloksnēs no augšas uz leju. Salieciet šīs sloksnes viena virs otras un pēc tam sagrieziet sloksņu kaudzi 6 vienādos kvadrātos.
  12. Ievietojiet visas mīklas kvadrātu kaudzes kopā ar galu līdz ietaukotajai klaipu pannai. Nosedz un ļauj pacelties vēl stundu.
  13. Cepiet uzkarsētā cepeškrāsnī 360 ° F temperatūrā 35–40 minūtes vai līdz augšdaļa ir zeltaini brūna.
  14. Pēc 10 minūtēm izņemiet no krāsns. Noņemiet no pannas.
  15. Atdzesē uz statīva. Pasniedz siltu.