Šī sīpolu un paprikas masala, kam piemīt garša, ir garšīgs un sarežģītas garšas papildinājums jebkurai vienkāršo, balto rīsu bļodiņai. Tas ir pikants un pikants, ar zaļumu un garšvielu slāņiem izceļot labāko dārzeņu garšu. Izmantojiet to kā garnīru vai pārī ar naan kā uzkodu.



Sīpoli un pipari Masala (vegāni)

  • Piena bezmaksas
  • Vegāns

Kalpo

3

Gatavošanas laiks

20

Sastāvdaļas

  • 1 liels sīpols, sasmalcināts
  • 1 paprika, sasmalcināta
  • 2 ķiploku daiviņas, sasmalcinātas
  • 2 zaļie čili, sasmalcināti
  • 1 collu ingvers, sarīvēts
  • 1 tējkarote ķimenes sēklu
  • 1/2 tējkarotes kurkuma pulvera
  • 1 ēdamkarote indijas
  • 1/4 tējkarotes asafoetida
  • 3 ēdamkarotes tomātu kečupu
  • 1/2 tējkarotes garam masala pulvera
  • 1 tējkarote sarkanā čili pulvera
  • Sāls, pēc garšas
  • 1 1/2 ēdamkarotes augu eļļas




Sagatavošana

  1. Sildiet eļļu nelipīgā pannā. Pievienojiet ķimenes sēklas, kurkuma pulveri, indijas, asafoetida un sautējiet, līdz indijas kļūst gaiši zeltainā krāsā.
  2. Pievienojiet sīpolu, ingveru, ķiplokus un zaļo čili un sautējiet, līdz sīpols kļūst caurspīdīgs, apmēram 6-8 minūtes. Sīpolu sautējot, jūs varat pievienot sāli, jo tas ļauj ātrāk gatavot.
  3. Tagad pievienojiet tomātu kečupu, garam masala un sarkanā čili pulveri un labi samaisiet.
  4. Pievienojiet smalki sagrieztus papriku, ūdeni pēc vēlamās konsistences, sāli pēc garšas un vāriet apmēram 5 minūtes, līdz paprika ir pagatavota.
  5. Pasniedz karstu.