Kā jorubu meitene es to saucu par ogi. Igbos to sauc par akamu. Daži to sauc par pap. Tas lieliski der ar akaru, moin moin, ceptu ceļmallapu vai pat ar dvesmu. Ja jūs to neesat pazīstams, labākais veids, kā to raksturot, ir kā olu krēms / putra, kas pagatavota, izmantojot neapstrādātu, raudzētu cieti no maltas baltas vai dzeltenas kukurūzas. Kukurūzu dažas dienas iemērc, samaļ līdz pastā un izsijā, lai noņemtu miziņas. Pēc tam (neapstrādātu) ogu atstāj rūgt vēl dažas dienas, piešķirot tai izteiktu skābu garšu. Mūsdienās partijās var iegādāties neapstrādātus cietos ogi, tādējādi dažu minūšu laikā padarot glancētu, olu krējumam līdzīgu ēdienu vieglāku. Viss, kas jums jādara, ir pievienot karstu verdošu ūdeni.



Nigēriešu ogi (vegāni)

  • Piena bezmaksas
  • Bez riekstiem
  • Esmu brīva
  • Vegāns

Kalpo

2

Sastāvdaļas

  • 1 tase neapstrādātu cietu ogi
  • 1/2 tase auksta ūdens
  • 4-6 tases verdoša ūdens
  • brūnais cukurs pēc garšas




Sagatavošana

  1. Paķeriet lielu sajaukšanas trauku un sāciet, izejvielas ogi izšķīdinot ar aukstu ūdeni, lai izveidotu gludu pastu.
  2. Vienlaikus nedaudz maisot, pievienojiet karstu ūdeni. Maisījumam vajadzētu sākt sabiezēt, un jūs pats izlemjat, cik biezs tas jums būtu. Kad esat ieguvis vēlamo konsistenci, pārtrauciet ūdens pievienošanu.
  3. Vēl viena metode ir visu sastāvdaļu apvienošana katliņā, nepārtraukti maisot uz lēnas uguns, līdz maisījums sabiezē.
  4. Pasniedziet karstu, viegli pārkaisot ar cukuru. Alternatīvi, jūs varat to saldināt ar datumiem / jebkuru citu dabīgu saldinātāju pēc jūsu izvēles.