Šī lēcu dārzeņu zupa ir absolūti neticami. Papildus aromātam tas ir pildīts ar lēcu olbaltumvielām, dzelzi un šķiedrvielām, spēcīgiem antioksidantiem, piemēram, burkānu A vitamīnu, un dažādām garšvielu, piemēram, ķimenes, koriandra un ķiploku, ārstnieciskajām īpašībām.



Lēcu dārzeņu zupa (vegāns)

  • Piena bezmaksas
  • Vegāns

Gatavošanas laiks

45

Sastāvdaļas

  • 1 ēdamkarote olīveļļas
  • 3 ķiploka daiviņas
  • 1 vidējs sīpols, sagriezts kubiņos
  • 4 vidēji burkāni, kubiņos
  • 1/2 tējkarotes ķimenes
  • 1/2 tējkarotes koriandra
  • 1/2 tējkarotes bazilika
  • 1/2 tējkarotes oregano
  • 1 tase sausu zaļo (franču) lēcu
  • 4-6 tases dārzeņu buljona vai ūdens
  • 1 glāze makaronu vai mazu makaronu formu pēc izvēles, pēc izvēles
  • 1 glāze svaigu sasmalcinātu spinātu vai kāpostu
  • 3/4 tējkarotes jūras sāls
  • Svaigs baziliks vai iecienītākie garšaugi, lai tos pielietotu




Sagatavošana

  1. Sildiet olīveļļu vidējā siltumā lielā katlā. Pievienojiet ķiplokus, sīpolus, burkānus un garšvielas un sautējiet 10 līdz 15 minūtes līdz mīkstināšanai.
  2. Pievienojiet lēcas un buljonu, uzvāra līdz vārīšanai, pēc tam samaziniet karstumu līdz zemam un vāriet uz lēnas uguns, apmēram 45 minūtes vai līdz lēcas ir pilnībā pagatavotas un maigas. Pēc vēlēšanās pēdējās 10 minūtēs varat pievienot makaronus.
  3. Šajā brīdī jūs varat iemaisīt savus spinātus un sezonu ar jūras sāli. Ļauj vārīties vēl apmēram 2 minūtes, tad noņem no uguns un pasniedz.