Ātrais ēdiens, ko pagatavot būs jūsu jaunais iecienītais, ir korejiešu pankūka - kraukšķīga no ārpuses un piepildīta ar veģetāru labestību no iekšpuses, tā ir brīnišķīgi iemērkta labākajā tamāru mērcē, kāda jebkad bijusi!



Korejiešu pankūka ar sagrieztām saknēm un čilli saldo un skābo Tamari (vegāns)

  • Piena bezmaksas
  • Vegāns

Kalpo

2

Sastāvdaļas

  • 1/2 tase bezglutēna miltu maisījuma (zemāk)
  • 2/3 tase ūdens
  • šķipsniņa cepamā soda
  • olīveļļa cepšanai
  • 3 1/2 unces sparģeļu šķēpi (1/2 ķekars), sagriezti gareniski
  • 1/2 purava, sagriezta gareniski
  • 1 burkāns, sasmalcināts plānās nūjiņās


Pārsienam:

  • 1/4 tase tamari esmu mērce
  • sula vai 1/2 laima
  • 1 ēdamkarote sezama eļļas
  • 1 tējkarote kļavu sīrupa
  • 1/2 ķiploka daiviņas, mizoti un sarīvēti

Kalpot:

  • 2 pavasara sīpoli (ķemmītes), sasmalcināti
  • melnas vai baltas sezama sēklas
  • koriandrs (koriandrs), pēc izvēles

Miltu maisījums bez lipekļa:

  • Padara 2 mārciņas miltu, jums būs papildus:
  • 1 1/3 tases brūno rīsu miltu
  • 1 glāze griķu miltu
  • 1/2 tase balto rīsu miltu
  • 1/2 tase auzu miltu
  • 1/4 tase kartupeļu cietes / miltu
  • 1/2 tase tapiokas miltu

Sagatavošana

  1. Lai pagatavotu miltus bez lipekļa, sajauciet visus miltus un uzglabāt hermētiskā traukā.
  2. Sākumā sajauciet visas mērces sastāvdaļas nelielā burciņā, uzlieciet vāku, pakratiet un atlieciet malā.
  3. Bļodā samaisiet miltus, ūdeni un cepamais sodas un atlieciet malā.
  4. Uz vidējas uguns sakarsē nedaudz eļļas pannā (kastrolītis). Pievienojiet visas veggies un cep 5 minūtes līdz brūnai.
  5. Pannā vienmērīgi izklājiet dārzeņus un pārlejiet ar mīklu, līdz jums ir liela pankūka. Gatavojiet 5 minūtes no katras puses, līdz kraukšķīga un zeltaini brūna.
  6. Pasniedziet tūlīt, sagrieztu šķēlēs, papildiniet ar pavasara sīpoliem, sezama sēklām, koriandru un apbrīnojamo mērci.

Piezīmes

Padoms: tik viegli pagatavotu ēdienu var izmantot kā iesācēju, kopīgu šķīvi vai ātru solo maltīti pēc garas darba dienas.