Būdama daudz vecāka un daudz neapmierinātāka, es vairs nevaru izbaudīt šos jigling, nežēlības piekrautos kārumus. Diemžēl tas bērnības sīkdatņu griezēju dēļ ir nonācis tik dziļi manas ģimenes pagraba tukšumā, ka es tos vairs nevaru atrast. Vēloties piedalīties vismaz vienā būtiskajā svētku tradīcijā, es nopirku dažus sīkfailu griezējus un tā vietā pagatavoju dažus vegānu svētku sīkfailus.



Brīvdienu šokolādes kokosriekstu cepumi (vegāni, nesatur lipekli)

  • Vegāns

Sastāvdaļas

  • 1/2 c. kokosriekstu piens (tāds, kāds ir kārbā)
  • 2 T. ķirbju biezenis (vai sviestmaizes skvošs, mans jaunais mīļākais ēdiens)
  • 1/4 c. auzu milti
  • 1/4 c. kokosriekstu milti
  • 2T. vitāli svarīgais kviešu lipeklis (bez lipekļa aizstājiet to ar maltu chia vai linu sēklām)
  • 3/4 t. cepamais pulveris
  • 1 T. kakao pulvera
  • Saldinātāji (pēc izvēles)
  • Atkausēšanai: 1 T. vaniļas olbaltumvielu pulveris, 1 t. kokosriekstu milti, kokosriekstu piens un saldinātāji pēc izvēles




Sagatavošana

  1. Vidējā bļodā samaisiet sausās sastāvdaļas.
  2. Formā izveidojiet aku un ielejiet kokosriekstu pienu un ķirbju biezeni. Pakāpeniski sajauciet tos sausās sastāvdaļās, līdz jums ir mīksta mīkla.
  3. Pagrieziet to uz tāfeles, paklāja utt., Kas ir vai nu nelipīgs (es izmantoju silikona cepšanas paklāju), sasmērēts ar miltiem vai apsmidzināts ar gatavošanas aerosolu. Mīklai jābūt lipīgai un nedaudz grūti mīcītai, taču katrā ziņā tai jābūt.
  4. Tiklīdz tas sāk turēties kopā, izveidojiet to bumbiņā un salieciet ledusskapī no 45 minūtēm līdz stundai. Ja nejūtaties mīcīt, varat to sajaukt, izveidot to bumbiņā, pārklāt un ļaut nakti sēdēt ledusskapī. Tam tam vajadzētu sabiezēt.
  5. Izvelciet mīklu no ledusskapja un izrullējiet to apmēram 1/2 ″ biezumā. Iemērciet savus sīkfailu griezējus stevijas pulverī (vai izsmidziniet tos ar kādu nesmidzināmu aerosolu) un izgrieziet pēc iespējas vairāk figūru.
  6. Jums, iespējams, ir kāda miskaste, kuru varat vienkārši pārveidot bumbiņā un atkārtot iepriekš minēto darbību.
  7. Kad viss ir sagriezts un sagriezts, apsmidziniet sīkdatņu lapu ar gatavošanas aerosolu un ielieciet uz tā sīkdatnes, atstājot mazliet vietas starp tām. Man patīk katru apkaisīt ar mazliet kokosriekstu piena vai ūdens un pirms cepšanas apkaisīt ar stevijas pulveri, bet tas nav nepieciešams.
  8. Cepiet 375 grādos F apmēram 15-20 minūtes. Ja jūs izmantojat tumšu pannu, cept 350 ° F apmēram 25 minūtes.
  9. Kamēr sīkdatnes cep, sajauciet olbaltumvielu pulveri un kokosriekstu miltus ar pietiekami daudz kokosriekstu piena, lai pagatavotu pastu. Ja pievienojat pārāk daudz piena, varat pievienot nedaudz biezinātāja. Saldināt pēc garšas ar steviju (es šeit lietoju šķidrumu) vai pēc izvēles saldinātāju.
  10. Atdzesē sīkdatnes un sasaldē (vēlams ne ar karoti, kā es to darīju).