Es atnesu šo ēdienu mammas pirmajai veģetārajai Pateicības dienai un saņēmu visaugstāko komplimentu no sava mazā brāļa: “Man nepatika zaļās pupiņas, kamēr man nebija šīs picas”. Papildinājumu un garoza var pagatavot pirms laika, bet pagaidiet, līdz tos salieciet, līdz viesi ierodas, vai arī līdz brīdim, kad esat nonācis gala gatavošanas galamērķī.



Zaļo pupiņu kastrolis Pica (Vegāns)

  • Piena bezmaksas
  • Bērniem draudzīgi
  • Vegāns

Kalpo

8-10

Gatavošanas laiks

35

Sastāvdaļas

  • 1 iepriekš pagatavota picas garoza
  • 2 ēdamkarotes, plus 1 tējkarote sāls, sadalīts
  • 1/2 mārciņa svaigu zaļo pupiņu, sagriezta un samazināta uz pusi
  • 2 ēdamkarotes vegānu sviesta
  • 1/2 mārciņa balto pogu sēnes, sagrieztas šķēlēs
  • 1/2 tējkarotes melno piparu
  • 2 ķiploka daiviņas, maltas
  • 1/4 tējkarotes zemes muskatriekstu
  • 2 ēdamkarotes universālu miltu
  • 1 glāze dārzeņu krājuma
  • 1 glāze vienkārša, nesaldināta sojas jogurta (sk. Piezīmi)
  • 3/4 tases ceptu sīpolu gabalu, kā arī vairāk virskārtai




Sagatavošana

  1. Iepriekš pagatavojiet garoza 5 minūtes 450 ° F krāsnī un atlieciet malā.
  2. Uzkarsē galonu ūdens un 2 ēdamkarotes sāls, lai vārītos. Pievienojiet pupiņas un vāriet 5 minūtes, pēc tam noteciniet un ienirt lielā ledus ūdens traukā, lai apturētu vārīšanu. Nosusiniet un nolieciet malā.
  3. Izkausējiet margarīnu lielā katliņā uz vidēji augstas uguns. Pievienojiet sēnes, 1 tējkaroti sāls un piparus un vāriet, līdz sēnes sāk atmest šķidrumu, apmēram 5 minūtes.
  4. Pievienojiet ķiplokus un muskatriekstu un pagatavojiet vēl 1-2 minūtes. Pievienojiet miltus un samaisiet. Vāra 1 minūti, pēc tam pievieno dārzeņu krājumu un vāra līdz burbuļošanai.
  5. Samaziniet siltumu līdz vidēji zemam un pievienojiet sojas jogurtu. Gatavojiet, līdz maisījums sabiezē, laiku pa laikam maisot, apmēram 6-8 minūtes.
  6. Noņemiet no uguns un samaisiet 3/4 glāzes ceptu sīpolu un zaļās pupiņas. Izklājiet virs sagatavotās picas garozas un cepiet 10–15 minūtes, līdz garoza ir zeltaina, bet virskārtas - karstas un burbuļojošas.
  7. Apkaisiet ar vairāk ceptiem sīpoliem pēc garšas.

Piezīmes

Ja jūsu reģionā nevarat atrast vienkāršu, nesaldinātu sojas jogurtu, virtuves kombainā pulsējiet 1 glāzi (8 unces) zīda tofu kopā ar 1 1/2 ēdamkarotes svaigas citronu sulas.