Kartupeļi ir tik universāli, ka šai cieteinajai kultūrai ir daudz vairāk nekā tikai frī kartupeļiem un ceptiem kartupeļiem. Šis bagātīgais gnocchi ir ideāls pamatēdiens vai garnīrs.



Gnocchi ar timiāna vinigrettu un indijas krēmu (vegāns)

  • Piena bezmaksas
  • Vegāns

Kalorijas

713. lpp

Kalpo

2-3

Sastāvdaļas

Gnocchi:
  • 2 russet kartupeļi (apmēram 1 1/2 mārciņas)
  • 1 glāze maizes miltu


tradicionālie dominikāņu ēdieni
Timiāns Vinaigrette:
  • 2 ēdamkarotes svaiga timiāna, tikai lapas
  • 1-2 šķipsniņas sāls, pēc garšas
  • 4 ēdamkarotes olīveļļas
  • 1 tējkarote baltā vīna etiķa
burkānu kokosriekstu salāti
Citronu indijas krēmam:
  • 1 tase ūdens
  • 1 1/4 tases indijas
  • Kaisle no 1 citrona
  • 1 / 2-1 tējkarotes citrona sulas

Sagatavošana

Timiāns Vinaigrette:
  1. Timiāna lapas no kātiem noņem nost javā. Pievienojiet šķipsniņu vai divus sāls un sasmalciniet ar piestu, līdz izveidojas raupja pasta.
  2. Pievienojiet eļļu un etiķi un samaisiet vēlreiz. Neuztraucieties, ja tas ir emulģēts, tas vienkārši jāsamaisa. Pēc garšas un pēc vajadzības pielāgojiet sāli vai etiķi. Atlikt malā.
Citronu indijas mērcei:
  1. Ievietojiet visas Indijas krēma sastāvdaļas blenderī un samaisiet uz augsta, līdz bieza un gluda. Ja nepieciešams, pielāgojiet garšvielu.
Gnocchi:
  1. Vāra kartupeļus līdz mīkstam.
  2. Nomizojiet kartupeļus un ļaujiet atdzist 10-15 minūtes.
  3. Bīdiet kartupeļus caur ricer vai pārtikas dzirnavām un izveidojiet pilskalnu uz jūsu darbstacijas.
  4. Pievienojot miltus ½ glāzes, vienlaikus mīciet mīklu, līdz izveidojusies bumba.
  5. Formu mīklu veidojiet garās ½ collu biezās virvēs.
  6. Izmantojot stenda skrāpi, katru virvi sagriež ½ collu gabalos.
  7. Galīgajai formēšanai katru gabalu viegli izrullē, nedaudz uzspiežot pāri dakšai, lai virspusē veidotos raupja virsma un zem tā būtu nedaudz ieliekta.
  8. Katru gabalu nometiet vārīšanās ūdenī un vāriet līdz 30 sekundēm pēc tam, kad tie peld virsū.
  9. Viegli mētājiet ar vinaigrette.
  10. Plāksnīte un līņāt ar Indijas mērci.

Informācija par uzturvērtību

Uz porciju: Kalorijas: 713 # Ogļhidrāti: 74 g # Tauki: 41 g # Olbaltumvielas: 17 g # Nātrijs: 262 mg # Cukurs: 2 g Piezīme: Norādītā informācija ir balstīta uz pieejamajām sastāvdaļām un pagatavošanu. To nevajadzētu uzskatīt par profesionāla dietologa ieteikuma aizstājēju.