Silti, mīksti vegānu ķiploku mezgli, kas pildīti ar kūpošo Šiitake bekonu un pasniegti ar krēmveida alus siera pusi ... kas varētu būt labāks? Šī uzkoda tiek garantēta kā pārliecinošs rezultāts jebkurā ballītē. Viņi ir tik labi, ka jums varētu būt problēma panākt, lai cilvēki atstātu uzkodu galdu. Šie vegānu ķiploku mezgli tiek pagatavoti čuguna katliņā, lai tie izskatās kā izvelkama maize, kas padara to par lielisku noformējumu. Visi viņus mīlēs!



Ķiploku mezgli ar alus sieru (vegāns)

  • Piena bezmaksas
  • Vegāns ar augstu ogļhidrātu saturu
  • Vegāns
sautētas delicata skvoša recepte

Sastāvdaļas

Šitake bekona ķiploku mezgliem:

  • 1 mārciņa veikalā nopirkta vai mājās gatavota picas mīkla
  • 2 ēdamkarotes vegānu sviesta
  • Šķipsniņu sarkano piparu pārslu
  • 4-6 ķiploku daiviņas, maltas
  • 4 ēdamkarotes maurloku, maltas
  • 3/4 kauss vegāns Parmezāns
  • Universālie milti darba virsmai
  • 1 ēdamkarote augstākā labuma olīveļļas




Šitake bekonam:

  • 1 glāze sagrieztu šitake sēņu
  • 1 ēdamkarote sarkano piparu pārslas
  • 1 tējkarote šķidru dūmu
  • 3 ēdamkarotes kokosriekstu eļļas vai olīveļļas
  • 1 tējkarote jūras sāls

Alus siera mērcei:

  • 2 ēdamkarotes vegānu sviesta
  • 2 ēdamkarotes universālu miltu
  • 1 12 unces pudele vegānu alus
  • 1 tējkarote sinepju pulvera
  • 1 tējkarote vegāns Vorčesteršīras mērces
  • 1/2 tējkarotes Sriracha vai karstā mērce
  • 1 liela ķiploka daiviņa, malta
  • 1/2 tase (apmēram 4 unces) vegāna krēmsiera, mīkstināta
  • 1 bloks vegāna Čedaras siera, sarīvēts vai mājās gatavots vegāna Čedaras mērce
  • 1/4 tējkarotes košera sāls, plus vēl pēc garšas
  • Malti melnie pipari pēc garšas

Sagatavošana

Lai pagatavotu šitake bekonu:

  1. Apvalkā sagrieztu Šiitake sagrieztu visās sastāvdaļās, ļaujiet mērcēt stundu vai ilgāk un cep 200 ° F 45 minūtes. Pēc 25 minūtēm pagrieziet, lai nodrošinātu kraukšķīgu šiitake. Uzglabājiet atlikušo mērci, lai to lietotu ar maizi. Atceliet šitake bekonu, lai to izmantotu mezglos.
  2. Sildiet 10 collu čuguna kastroli uz vidējas uguns. Pievienojiet atlikušo marinādi, ķiplokus un sviestu. Karsē, līdz izkusis un sāk putot. Ielieciet vārītu šiitaku bļodā un pievienojiet tam sviesta maisījumu. Iemaisa 1/2 glāzes vegāna parmezāna siera un maurloku. Čuguna kastrolīti atlieciet malā, pannā atstājot sviesta atlikumus.

Lai izveidotu mezglus:

  1. Viegli apberiet ar tīru darba virsmu. Picas mīklu sadaliet divās vienmērīgās pusēs. Strādājot ar vienu pusi vienlaicīgi, izmantojiet slīdošo tapu, lai sarullētu / izstieptu, veidojot garu taisnstūri, 8x4 collas. Izmantojiet picu griezēju vai stenda skrāpi, lai taisnstūri šķērsām sagrieztu 12 vienmērīgās sloksnēs. Atkārtojiet stiepšanu, veidojot taisnstūri un sloksnes sagriežot ar otro mīklas pusi. Apkaisiet mīklas strēmeles ar nedaudz miltu, lai novērstu salipšanu.
  2. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 200 ° F. Apstrādājot vienu sloksni vienlaikus, izrullējiet, veidojot nelielu virvi. Pārklājiet ar sviestu parmezāna / šitake maisījumu, pēc tam sasietot mezglā. Turpiniet velmēšanu un sasiešanu, līdz visa mīkla ir mezglota. Vienā slānī pārnesiet mezglus uz čuguna kastroli. Izslēdziet cepeškrāsni. Cieši pārklājiet mezglus ar plastmasas iesaiņojumu un ļaujiet atpūsties cepeškrāsnī, līdz to izmērs būs divkāršojies, apmēram 2-4 stundas. Vai arī atdzesējiet iesaiņotos mezglus līdz divkāršotam izmēram - 12–14 stundas.

Lai pagatavotu alus siera mērci:

  1. Vidēja lieluma katliņā uz vidējas uguns izkausē vegānu sviestu, līdz tas nedaudz puto. Saputojiet miltos un, nepārtraukti maisot, vāra 1 1 / 2–2 minūtes līdz bāla krāsa. Lēnām saputojiet alu. Palieliniet siltumu līdz vidēji augstam un uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai. Nekavējoties samaziniet siltumu līdz vidējam. Samaisiet sinepes, Worcestershire, Sriracha. un ķiploki. Gatavojiet, laiku pa laikam saputojot, līdz maisījums ir nedaudz sabiezējis, apmēram 4-5 minūtes.
  2. Pievienojiet sāli un vegānu krējuma sieru. Maisiet, lai rūpīgi iekļautu. Samaziniet siltumu līdz vidēji zemam. Vienu sauju vienā reizē pievienojiet vegāna Čedaras sieru (vai vegāna Čedaras mērci), maisot starp katru pievienošanu. Sezona pēc garšas ar sāli un pipariem. Samaziniet siltumu līdz zemam un ik pa laikam apmaisot, līdz gatavs pasniegšanai.
  3. Kad esat gatavs cept mezglus: novietojiet cepeškrāsns plauktu vidējā stāvoklī un uzkarsējiet līdz 425 ° F. Ja jūs atdzesējāt mezglus, ļaujiet 30 minūtes nonākt istabas temperatūrā pie letes. Vienmērīgi apkaisa mezglu galotnes ar atlikušo 1/4 glāzes parmezāna siera. Cep 25-30 minūtes vai līdz mezgli ir pagatavoti un ir zeltaini brūni. Izņemiet no cepeškrāsns, notīriet ar ēdamkaroti olīveļļas, kamēr tā vēl karsta, un bagātīgi apkaisa ar papildu vegānu parmezāna sieru. Pasniedziet siltus šiitake bekona un ķiploku mezglus ar karstā alus siera mērci.

Informācija par uzturvērtību

Kopējās kalorijas: 3754 # Kopējie ogļhidrāti: 370 g # Kopējie tauki: 209 g # Kopējais olbaltumvielu daudzums: 74 g # Kopējais nātrijs: 8565 g # Kopējais cukurs: 5 g Piezīme: Norādītā informācija ir balstīta uz pieejamajām sastāvdaļām un preparātiem. To nevajadzētu uzskatīt par profesionāla dietologa ieteikuma aizstājēju.