Kad cilvēki saka “biezzupa”, tie parasti nozīmē krēmīgu lietu ar tajā peldošām gliemenēm un slidenu sālītas eļļas virsmu… tāda veida biezzupas, kādu jūs varat saņemt Bostonā. Un, kad cilvēki saka “kukurūzas biezzupa”, parasti tie nozīmē korķa, krēmīgāku biezzupa versiju bez jūras veltēm. Tā vietā, lai paļauties uz Indijas vai citu biezinātāju, lai atdarinātu krējumu, šis vegānu biezzupa izmanto pašas kukurūzas cieti. Pīrājot svaigu, saldo kukurūzu, tas rada biezu, cieti saturošu, gandrīz sviestainu šķidrumu, kas garšo pēc tīra zelta. Un, visbeidzot, tas padara biezzupa sulīgu un apmierinošu, nesverot visas svaigas sastāvdaļas.



Svaiga vasaras kukurūzas biezzupa (vegāns, bez lipekļa)

  • Piena bezmaksas
  • Vegāns
dārzeņu rokas rullītis

Kalpo

2.-4

Gatavošanas laiks

30

Sastāvdaļas

  • 1 glāze kartupeļu, kubiņos (1 liels vai 3 mazs)
  • 1/2 tase sarkanā sīpola, smalki sagriezta (1/2 maza)
  • 3/4 glāzes burkāni, sagriezti mazās monētās (2 vidēji lieli / lieli)
  • 3 tases svaigas kukurūzas (apmēram 5 ausis)
  • 1 ķiploka daiviņa
  • 1 tējkarote paprikas
  • 1 tējkarote ķimenes
  • 1 žāvēti čili pipari vai šķipsniņa čili pārslu
  • 2 tases dārzeņu buljona
  • Pēc izvēles papildinājumi: svaigi sasmalcināti spināti, svaigi cilantro vai pētersīļi, svaigi sagriezti pipari, sagriezts avokado




Sagatavošana

  1. Divu ceturtdaļu katlā ar smagu dibenu karsē dažas ēdamkarotes dārzeņu buljona, līdz vārās. Pievienojiet ķiplokus un sautējiet līdz caurspīdīgai. Pievienojiet ķiplokus un sautējiet līdz smaržīgam. (Ja buljons iztvaiko, pievienojiet nedaudz vairāk vienlaikus.)
  2. Pievienojiet kartupeļus, papriku, ķimenes un čili piparus un visu buljonu. Uzliek vāku un uzvāra. Pēc piecām minūtēm pievienojiet burkānus un pagatavojiet vēl piecas minūtes.
  3. Tikmēr virtuves kombainā vai blenderī biezenī sagrieziet 1 glāzi svaigas kukurūzas.
  4. Pārbaudiet kartupeļus un burkānus atpakaļ katlā un pārliecinieties, ka tie ir maigi. (Ja nē, pagatavojiet nedaudz ilgāk.)
  5. Pievienojiet kukurūzu un kukurūzas biezeni un samaisiet, līdz apvienojas, pēc tam atkal vāriet. Pēc garšas sāli un piparus un pasniedz.
  6. Pēc izvēles: dekorējiet ar virskārtām

Informācija par uzturvērtību

Porcijas lielums: 1/2 receptes Kalorijas: 284 Tauki: 3,6 g Piesātinātie tauki: 0,8 g Ogļhidrāti: 62,3 g Cukurs: 17,6 g Nātrijs: 104,8 mg Šķiedra: 8,3 g Olbaltumvielas: 9,8 g Holesterīns: 0 g Piezīme: sniegtā informācija ir balstīta uz pieejamās sastāvdaļas un sagatavošana. To nevajadzētu uzskatīt par profesionāla dietologa ieteikuma aizstājēju.