Šī krēmveida lēcu tomātu zupa ir brīnišķīgi krēmīga, aromātiska un barojoša vegānu zupa, kas pagatavota ar sarkanajām lēcām, tomātiem, kokosriekstu pienu, ingveru, kurkumu un citām Indijas garšvielām. Lēcām ir nedaudz riekstu, zemes garša un tās ir bagātas ar olbaltumvielām, kā arī šķīstošām un nešķīstošām šķiedrvielām. Tie ir lielisks būtisku minerālu, tostarp magnija, folātu un dzelzs, avots. Pētījumi liecina, ka lēcu patēriņš var palīdzēt stabilizēt cukura līmeni asinīs, samazināt holesterīna līmeni un uzlabot gremošanas un, iespējams, pat sirds un asinsvadu veselību. Mēģiniet pagatavot šo lēcu tomātu zupu, lai iegūtu visus šos pārsteidzošos ieguvumus un daudz ko citu!

Krēmveida lēcu tomātu zupa (vegāns, bez lipekļa)

  • Piena bezmaksas

Kalpo

6

Sastāvdaļas

  • 2 ēdamk. Avokado eļļas
  • 1 glāze kubiņos sagriezta baltā sīpola
  • 2 ķiploka daiviņas, maltas
  • 1 tējkarote maltas kurkuma
  • 2 tējkarotes maltas ķimenes
  • 1 tējkarote jūras sāls, plus vēl pēc garšas
  • 1 tējkarote malta koriandra
  • 1/2 tējkarotes kajēnas piparu
  • 1/4 tējkarotes melno piparu
  • 4 tases ūdens
  • 1 kārbiņu (28 unces) kubiņos sagrieztus tomātus
  • 1 var organisko pilnvērtīgu kokosriekstu pienu
  • 2 tases žāvētu sarkano lēcu
  • Pēc izvēles pēc izvēles un pēc garšas pielāgo 1 līdz 2 ēdamkarotes rīvēta svaiga ingvera
  • sula no viena citrona


Sagatavošana

  1. Sildiet eļļu lielā katlā virs vidēji augstas uguns un virpuļojiet līdz apvalkam.
  2. Pievienojiet sīpolu un sautējiet līdz mīkstam un sāk brūnēt, apmēram 6-7 minūtes. Pievienojiet ķiplokus, kurkumu, ķimenes, sāli, koriandru, kajennu un melnos piparus un vāriet 1 līdz 2 minūtes līdz smaržīgai.
  3. Iemaisa ūdeni, tomātus, kokosriekstu pienu un lēcas. Uzkarsē līdz maigai vārīšanās temperatūrai, pēc tam samazina siltumu, pārklāj un ļauj vārīties aptuveni 10 līdz 12 minūtes līdz lēcu mīkstināšanai.
  4. Ielejiet blendera traukā (partijās) un samaisiet līdz gludai. Pēc nepieciešamības pievienojiet papildu ūdeni, buljonu vai kokosriekstu pienu, lai sasniegtu vēlamo konsistenci.
  5. Atgrieziet katlā un sildiet tālāk pēc nepieciešamības. Samaisiet ingveru un citronu sulu un sezonu pēc garšas.
  6. Pasniedziet ar papildinājumiem pēc vēlēšanās. Izbaudi!

Piezīmes

Krēmveida lēcu tomātu zupu var uzglabāt hermētiskā traukā ledusskapī ne ilgāk kā nedēļu vai sasaldēt pāris mēnešus.