Izveidojiet dubultā šīs čili porcijas un uzglabātos atlikumus saldētavā! Šis aromātiskais ēdiens ir ideāls ātrai sautēšanai aizņemtās nedēļas naktīs!

Chili Sin Carne ar skābu indijas krēmu (vegāns, bez lipekļa)

  • Piena bezmaksas
  • Vegāns

Kalpo

4.-6

Sastāvdaļas

Lai pagatavotu čili:

  • 1 ēdamkarote īpaši neapstrādātas kokosriekstu eļļas
  • 1 vidējs sīpols + 1 ķiploka daiviņa, smalki sagriezta
  • 2 burkāni, mizoti un sasmalcināti
  • 2 kātiņi baltā selerijas, sloksnes
  • 1 glāze sēņu, sasmalcināta
  • 2 tējkarotes Himalaju sāls vai jūras sāls
  • 2 tējkarotes ķimenes
  • 1/2 līdz 1 tējkarote kanēļa
  • Kajennas pipari pēc garšas
  • 1 liela bundža sasmalcinātu tomātu
  • 2 tases dārzeņu krājuma
  • 2 ēdamkarotes tīra tomātu biezeņa (bez cukura)
  • 3 skalotu kārbu pupiņas (sarkanās pupiņas, melnās pupiņas, aunazirņi)
  • 1 gabals 85% tumšās šokolādes

Lai pagatavotu skābo Indijas krēmu:

  • 1 glāze indijas
  • 3/4 tase ūdens
  • 1/4 tase laima vai citrona sulas
  • 1/2 tējkarotes Himalaju sāls vai jūras sāls

Sagatavošana

  1. Sildiet nedaudz kokosriekstu vai olīveļļas lielā dziļā pannā vai vārīšanas katlā. Apcep sīpolu un ķiploku līdz caurspīdīgai. Pievienojiet burkānu, seleriju un sēnes kopā ar ķimenēm, kanēli, jūras sāli un kajennu. Labi samaisiet un dažas minūtes vāra uz lēnas un vidējas uguns.
  2. Pievienojiet tomātu pastas kopā ar dārzeņu krājumu, tomātu pastu, pupiņām un aunazirņiem.
  3. Labi samaisiet un uzvāra. Nolaidiet siltumu un sautējiet 20 minūtes vai ilgāk. Tikmēr pagatavojiet skābo indijas krējumu.
  4. Tieši pirms pasniegšanas pievienojiet tumšo šokolādi. Labi samaisiet, nogaršojiet un, ja nepieciešams, pievienojiet papildu aromātu ar kajēnas pipariem un jūras sāli.
  5. Pasniedziet ar avokado, koriandru, pavasara sīpoliem un kukurūzu, ko, iespējams, uz īsu brīdi varat grauzdēt ar kādu kūpinātu papriku un jūras sāli. Gatavo ar skābo indijas krēmu.
  6. Vienkārši sajauciet visas Indijas krējuma sastāvdaļas blenderī līdz vienmērīgam krēmam.