Tā kā laika apstākļi ārpus šeit, Ņujorkā, kļūst kraukšķīgi un pūtīgi, es nevaru palīdzēt, bet jūtos piesaistīts tradicionālajiem komforta ēdieniem. Diemžēl tradicionālās receptes bieži iekļauj gaļu, olas un piena produktus. Kas tad ir izsalcis vegāns? Es saku, ka mēs visu savu komforta alkas pārvēršam vegāniem draudzīgās maltītēs, un mēs varam sākt ar vistas katla pīrāgu. Šī bez vistas gaļas versija ir pildīta ar olbaltumvielām un barības vielām, un, tā kā šī ir zupa, nevis pilnīgs pīrāgs, garozas daudzums, ko jūs ēdat ar katru porciju, ir pilnībā atkarīgs no jums. Šī maltīte ir neticami piepildoša, un tā rada lieliskus pārpalikumus.



Zupa ar mazu cāļu pīrāgu (vegāns)

  • Piena bezmaksas
  • Vegāns
grauzdēti burkāni un pastinaki ar timiānu

Sastāvdaļas

  • 4 ēdamkarotes vegānu sviesta
  • 3/4 tase dzeltenā sīpola, smalki sagriezta
  • 3/4 glāzes selerijas, sasmalcinātas
  • 3/4 glāzes burkāni, sasmalcināti
  • 1/4 tējkarotes žāvēta bazilika
  • 1/8 tējkarotes žāvēta timiāna
  • 1/8 tējkarotes jūras sāls
  • šķipsniņu ķiploku pulvera
  • 1/4 tējkarotes svaigu maltu melno piparu
  • 1/3 tase universālu miltu
  • 2 tases vienkārša sojas piena
  • 2 tases esmu krēms
  • 4 tases dārzeņu buljona
  • 2 glāzes, bez gaļas, vistas, sasmalcinātas (es izmantoju Trader Joe's Chicken-strip sloksnes)
  • 2 tases kubiņos sagrieztu kartupeļu, vārīti
  • 1/2 tase kukurūzas
  • 1/2 tase zirņu
  • 1 pīrāga garoza


Sagatavošana

  1. Sautējiet zemes bilanci, sīpolus, selerijas un burkānus lielā katlā 5-7 minūtes, līdz veggies ir mīkstas.
  2. Iemaisa baziliku, timiānu, jūras sāli, ķiploku pulveri un melnos piparus.
  3. Samaisiet universālos miltus un ļaujiet maisījumam vārīties vienu minūti.
  4. Pievienojiet sojas pienu, sojas krējumu un dārzeņu buljonu.
  5. Nepārtraukti samaisiet, līdz zupa vārās
  6. Iemaisa vistas gaļu, kartupeļus, kukurūzu un zirņus.
  7. Ļaujiet zupai vārīties, laiku pa laikam maisot 35 minūtes. Pagatavojot zupa sabiezēsies.
  8. Noņemiet zupu no uguns un ļaujiet tai nostāvēties vēl 10 minūtes.
  9. Lai izveidotu garoza, uzkarsējiet cepeškrāsni līdz 400 grādiem pēc Fārenheita un sadaliet garoza gabaliņos.
  10. Cepiet gabaliņus apmēram 10 minūtes vai līdz malas kļūst brūnas.
  11. Katrā zupas bļodā pasniedziet garoziņu.

Piezīmes

Ja jūs izmantojat saldētu pīrāga garozu, noteikti to vispirms atkausējiet.