Šī dekadentu mārciņu kūka ir bagāta un mitra, gandrīz kā cepumiņš, un greznais ceratoniju ganache to ierindo mūsu iecienīto saldo lietu augšgalā. Bet tas nav īpaši salds, kas padara to perfektu baudīt brokastīs, ja jūtaties izlutināts. Šo kūku var pasniegt gandrīz jebkurā diennakts stundā un jebkuram gadījumam.



Ceratoniju mārciņas kūka ar Ganache (vegāns)

  • Piena bezmaksas
  • Vegāns ar augstu ogļhidrātu saturu
  • Vegāns

Sastāvdaļas

Par kūku:

  • 1 tase nesaldināta ābolu mērces
  • 1/3 tase ceratoniju pulvera
  • 1 tase nesaldināta mandeļu vai auzu piena
  • 3/4 tase kokosriekstu cukura
  • 1 1/2 tases pilngraudu mīklas miltu
  • 1/3 tase kokosriekstu eļļas
  • 1/2 tējkarotes tīra vaniļas pulvera
  • 1 tējkarote cepamā pulvera
  • 1/2 tējkarotes cepamā soda
  • 1/2 tējkarotes sāls


Ganache:

  • 4 ēdamkarotes tīra kļavu sīrupa
  • 1/4 tase ceratoniju pulvera
  • 1/3 glāzes mandeļu sviesta, istabas temperatūrā
  • 1/4 tējkarotes tīra vaniļas pulvera
  • 3-4 ēdamkarotes mandeļu vai auzu piena istabas temperatūrā.
veģetārā burgera drupatas recepte

Sagatavošana

  1. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 356ºF. Viegli ieeļļojiet 8x4 collu klaipu pannu ar nelipīgu gatavošanas smidzinātāju un apakšā ievietojiet pergamenta papīru.
  2. Lielā maisīšanas traukā saputojiet kopā ābolu mērci, kokosriekstu cukuru, kokosriekstu eļļu un mandeļu pienu, līdz tie ir labi savienoti.
  3. Atsevišķā bļodā sajauciet miltus, ceratoniju pulveri, cepamo pulveri, cepamais sodas, vaniļas pulveri un sāli, izmantojiet stiepļu slotiņu, lai pārliecinātos, ka maisījums tiek labi aerēts.
  4. Ielejiet mitru maisījumu sausajās sastāvdaļās un sajauciet to ar stieples slotiņu, līdz mīkla ir gluda.
  5. Šis solis nav obligāts, bet, ja vēlaties nedaudz tekstūras, pievienojiet 1/4 glāzes valriekstu un 1/4 tumšās krūzes šokolādes skaidiņas, pēc tam salieciet tās mīklā.
  6. Ielejiet mīklu klaips pannā un apmēram 1 stundu cepiet to līdz brīdim, kad kūkas centrā ievietots zobu bakstāmais iznāk tīrs vai ar mazām, mitrām drupatām.
  7. Pēc cepšanas ļaujiet kūkai 10 minūtes atdzist pannā, pēc tam noņemiet no pannas un ļaujiet tai pilnībā atdzist uz stiepļu statīva.
  8. Kamēr tas atdziest, pagatavojiet ganache. Ielieciet kļavu sīrupu nelielā katliņā un vāriet to uz vidējas uguns, līdz sāk parādīties burbuļi.
  9. Samaziniet karstumu līdz zemam un pievienojiet ceratoniju pulveri, nepārtraukti maisot, līdz tas ir pilnībā apvienots.
  10. Katliņu noņem no uguns un iemaisa mandeļu sviestu.
  11. Visbeidzot novietojiet katliņu atpakaļ, lai uzkarsētu, un pakāpeniski ielejiet pienu, vārot to uz lēnas uguns, līdz ganache ir gluda un izskatās spīdīga.
  12. Pirms mārciņas kūkas sasaldēšanas ļaujiet tai dažas minūtes atdzist istabas temperatūrā, lai tā nedaudz sabiezētu.
  13. Glabājiet kūku hermētiskā traukā ledusskapī.

Informācija par uzturvērtību

Kopējās kalorijas: 3083 # Kopējie ogļhidrāti: 534 g # Kopējie tauki: 118 g # Kopējais olbaltumvielu daudzums: 50 g # Kopējais nātrijs: 589 g # Kopējais cukurs: 324 g Piezīme: Norādītā informācija ir balstīta uz pieejamajām sastāvdaļām un preparātiem. To nevajadzētu uzskatīt par profesionāla dietologa ieteikuma aizstājēju.