Šīs Karību jūras reģiona iedvesmotās falafelis ir ideālas nedēļas nogales vakariņas. Būtībā viņi ir kā ar parautiem garšvielām cepti hummus friteri, ko gan nemīlēt? Tie ir izgatavoti no saldajiem kartupeļiem, kas, iespējams, ir visu laiku labākā kombinācija. Pasniedziet šos kraukšķīgos falafelus pitā ar visiem iecienītākajiem dārzeņiem.



Karību jūras parautais saldais kartupelis Falafel (vegāns, bez lipekļa)

  • Receptes bez lipekļa
  • Augsts šķiedrvielu daudzums
  • Vegāns
  • Bez kviešiem

Kalpo

4.-5

Sastāvdaļas

Falafelim:

  • 1 1/2 tases (mizoti) vārītu saldo kartupeli
  • 1 2/3 tase vārītu aunazirņu


Karību jūras dzelmes garšvielām:

  • 1 tējkarote jūras sāls
  • 1 tējkarote ķimenes
  • 1 tējkarote kakao pulvera
  • 1/2 tējkarotes čili pulvera
  • 1/2 tējkarotes paprikas
  • 1/2 tējkarotes karija pulvera
  • 1/2 tējkarotes ingvera
  • 1/2 tējkarotes kanēļa
  • 1/2 tējkarotes krustnagliņas
  • 1/2 tējkarotes garšvielu
  • 1/2 tējkarotes oregano
  • 1/2 tējkarotes melno piparu
  • 1/4 tējkarotes kajēnas piparu
  • Eļļa cepšanai
aunazirņu pankūkas indiāņu

Par papildinājumiem:

  • Jūsu iecienītā grila mērce (pēc izvēles)
  • 1 sarkanais paprika, iesēts un plāni sagriezts
  • 1 vidējs tomāts, sagriezts kubiņos
  • 1 glāze mazgātu aisberga salātu vai Napa kāpostu
  • 1 liels burkāns, sarīvēts
  • 1 vidējs sīpols, plāni sagriezts
  • 1/2 tase ananāsu, kubiņos
  • 4-6 lielas pitas (bez lipekļa, ja nepieciešams)

Sagatavošana

Lai izveidotu falafelu:

  1. Vispirms pagatavojiet garšvielu maisījumu.
  2. Apvienojiet visas falafelda sastāvdaļas, izņemot cepamo eļļu, virtuves kombainā (blenderis darbosies arī tad, ja tas ir viss, kas jums ir) un pulsējiet, līdz tās tiek apvienotas gandrīz gludā maisījumā. Tam vajadzētu būt biezai mīklai.
  3. Lielā katliņā uzkarsē apmēram 1 collu eļļas virs vidēji zema uguns. To gatavošanai varat izmantot fritieri, ja jums tāda ir. Izmantojot lielu liekšķeri, izveidojiet bumbiņas un uzmanīgi nometiet tās pannā.
  4. Nedaudz saplaciniet tos ar lāpstiņu un vāriet tos no katras puses apmēram 3 minūtes, līdz tie kļūst kraukšķīgi.

Kalpot:

  1. Ja vēlaties, sildiet pitas folijas paciņā cepeškrāsnī vai pa vienai uz viegli ieeļļotas kastrolis.
  2. Katru pitu piepildiet ar falafelu, vēlamajiem dārzeņiem un iecienīto grila mērci, ja vēlaties.