Indijā un daudzās citās pasaules daļās cepumu sauc par sīkdatni. Vai arī sīkdatni sauc par cepumu. Vai jūs saņemat manu dreifu? Tāpēc, kad es pirmo reizi pārcēlos uz dzīvi šeit, es biju pārsteigts, uzzinot, ka cepums nepavisam nav sīkdatne, bet gan pārslveida, cildens, daudzslāņainas garšas piedzīvojums. Kā jūs varat pateikt, es iemīlēju amerikāņu cepumu. Īpaši paniņu cepumi, kuriem ir patiešām maiga skaidiņa. Lai virtuvē atjaunotu paniņas bez dzīvnieku sastāvdaļām, es izmantoju sojas pienu un etiķi. Tas bija ideāli. Es tos gatavoju ik pēc iespējas. Tie ir neskarta kaule, patiešām, un tāpēc ir lieliski piemēroti jebkura veida papildināšanai no želejas līdz vegānu pītei, kas izplatīta pat zemesriekstu sviesta kauliņā. Vai arī jūs, protams, varat tos pasniegt ar jebkuru pikantu mērci un kartupeļu biezeni. Yum.



Paniņu cepumi (Vegāni)

  • Piena bezmaksas
  • Vegāns

Kalpo

10–12

Sastāvdaļas

Sajauc un noliec malā, lai saritinātu:

  • 1 glāze ļoti auksta sojas piena vai mandeļu piena
  • 1 tējkarote etiķa


Sajauc kopā:

  • 1 glāze universālu miltu
  • 1 glāze pilngraudu mīklas miltu
  • 2 1/2 tējkarotes cepamā pulvera ”
  • 1/2 tējkarotes cepamā soda
  • 1/2 tējkarotes sāls
vegānu macarons chickpea

Pievienot šo:

  • 5 ēdamkarotes beztauku dārzeņu saīsināšanas (piemēram, Crisco) vai ļoti auksta vegāna “sviesta”, piemēram, Zemes bilance, sagriezta mazos kubiņos.

Sagatavošana

  1. Ar dakšiņu vai konditorejas griezēju samaisiet taukus miltos, līdz jums ir rupjais maisījums, kurā nav lielu tauku gabalu. Ja izmantojat “sviestu”, strādājiet ātri, jo nevēlaties, lai tauki izkūst.
  2. Tagad pievienojiet sarecinātu sojas piena un etiķa maisījumu un ātri samaisiet, līdz mīkla saplūst.
  3. No mīklas izveidojiet bumbiņu, pārklājiet ar plastmasas iesaiņojumu un atdzesējiet 15-30 minūtes.
  4. Tagad ņem mīklu un izrullē to apmēram 1/2 collu biezumā. Cepumu sagriešanai izmantojiet apaļu sīkfailu griezēju, kura diametrs ir aptuveni 1 1/2 līdz 2 collas.
  5. Novietojiet cepumus uz nesasmalcinātas sīkdatnes lapas.
  6. Pārlejiet visus mīklas atlikumus, lai no tā izgrieztu vairāk cepumu.
  7. Biskvīta virsas sasmērē ar 1 ēdamkarotes sojas piena un 1 ēdamkarotes rapšu vai citas augu eļļas maisījumu, lai iegūtu jauku, zeltaini brūnu glazūru. Starp katru atstājiet apmēram 1 collu atstarpi: nepārblīvējiet.
  8. Cepiet cepumus iepriekš uzkarsētā 450 F krāsnī 10-12 minūtes.
  9. Atdzesē uz cepešpannas.