Mani atviegloja tas, ka pēc kļūšanas par veģetārieti es joprojām varēju ēst savu mīļo veģetāro stilu “atkritumu burrito”. Jā, ļaudis ... tas bija burrito patiesais vārds. Pamatā tam ir visas sastāvdaļas, bet manējā bija mīnus gaļa un, protams, siers enchilada sānos.



Melnā pupiņa un kukurūzas enchiladas (vegāns)

  • Piena bezmaksas
  • Vegāns

Kalorijas

2088. gads

Sastāvdaļas

Par mērci:

  • 1/4 tase tomātu pastas
  • 3 tases dārzeņu buljona
  • 1/4 tase universālu miltu
  • 2 ēdamkarotes olīveļļas
  • 2 tējkarotes ķimenes
  • 1/2 tējkarotes ķiploku pulvera
  • 1/2 tējkarotes sīpolu pulvera
  • 1/4 tējkarotes kajēnas
  • Sāls un pipari pēc garšas




Enchiladas:

  • 2 kannas melno pupiņu
  • 8-10 kukurūzas tortiljas
  • 1/2 tase kukurūzas (saldēta vai svaiga)
  • 1 vesels avokado
  • 1/4 tase zaļā sīpola
  • 1/2 tase sasmalcinātu salātu
  • 1 vesels tomāts kubiņos
  • 1/2 tase sasmalcināta vegāna siera
  • 1/2 ēdamkarotes garšvielu maisījuma

Sagatavošana

Par mērci:

  1. Nelielā bļodā sajauciet miltus, ķimenes, ķiploku pulveri, sīpolu pulveri un čili pulveri.
  2. Vidēju katliņu uzkarsē uz vidējas uguns un pievieno olīveļļu
  3. Pievienojiet tomātu pastu un bļodu ar miltiem un garšvielām.
  4. Pagatavojiet 1 minūti, nepārtraukti saputojot. Tas kļūs par joprojām ielīmētu pastu.
  5. Saputojiet buljonā, palieliniet siltumu un uzkarsējiet līdz vārīšanās temperatūrai.
  6. Samaziniet līdz vārīšanās temperatūrai. Gatavojiet apmēram 8-12 minūtes vai līdz nedaudz sabiezē.
  7. Reizēm saputojiet, tāpēc filma neattīstās uz augšu
  8. Pēc garšas pievienojiet sāli.

Enchiladas:

  1. Vidējā mērces pannā pievienojiet olīveļļu kopā ar melnajām pupiņām un gaļas garšvielu. Pavārs līdz mīkstam
  2. Citā pannā vāriet kukurūzu, līdz tā ir nedaudz apcepusies un brūnināta, bet nav sadedzināta
  3. Uz pannas viegli grauzdējiet kukurūzas tortiljas, lai tās būtu pietiekami izturīgas, lai turētu pildījumu
  4. Pievienojiet pupiņas, pusi no kukurūzas, pēc tam virsu ar sieru.
  5. Pievienojiet vienu enchilada mērces kausiņu, lai pārklātu neliela taisnstūra trauka apakšu), nedaudz mazāku par 13x9)
  6. Sagrieziet tortiliju uz augšu un ievietojiet traukā
  7. Atlikušās tortiljas sarullē līdz trauks ir piepildīts.
  8. Kad kastrolis ir piepildīts, pievienojiet nedaudz vairāk par pusi no mērces, kas aptver visas enchiladas, un apkaisa visu nepieciešamo sieru
  9. Cepiet 375º 20 minūtes
  10. Izņem no krāsns un pievieno atlikušo mērci, avokado, sasmalcinātus salātus, kukurūzu, tomātus un zaļos sīpolus.
  11. Ļaujiet sēdēt 5 minūtes, pēc tam pasniedziet
  12. Izbaudi!

Informācija par uzturvērtību

Kopējās kalorijas: 2088 # Kopējie ogļhidrāti: 298 g # Kopējie tauki: 64 g # Kopējais olbaltumvielu daudzums: 75 g # Kopējais nātrijs: 3532 g # Kopējais cukurs: 30 g Piezīme: Norādītā informācija ir balstīta uz pieejamajām sastāvdaļām un preparātiem. To nevajadzētu uzskatīt par profesionāla dietologa ieteikuma aizstājēju.