Šie aromātiskie melno pupiņu burgeri ir pārsteidzoši, un tie lieliski der kopā ar tik daudziem dažādiem papildinājumiem. Viņi ir arī saldējami, padarot šos veģetāros burgerus par perfektu ieturēto maltīti dienās, kurās nejūtas gatavotas. Pagatavojiet partiju pirms laika un pārējo salieciet saldētavā.



Melno pupiņu un bazilika burgers (vegāns, bez lipekļa)

  • Piena bezmaksas
  • Vegāns

Sastāvdaļas

  • 4 tases vārītas melnās pupiņas
  • 1 4 unci var sagriezt zaļos čilus kubiņos
  • 1 liels sīpols, malts
  • 2 ķiploku daiviņas, maltas
  • Kaudzes 1/4 glāzes sasmalcinātu valriekstu
  • 1 tējkarote čīles pulvera
  • 1 1/2 tējkarotes malta koriandra
  • 1/4 tase sasmalcināta svaiga bazilika
  • 2 ēdamkarotes tahini vai mandeļu sviesta
  • 3-4 ēdamkarotes auzu miltu
  • Sulas 1/2 laima
  • Sāls un pipari pēc garšas
  • Eļļa vārīšanai


Sagatavošana

  1. Ielieciet pupiņas lielā bļodā un samaisiet tās, līdz apmēram 2/3 ir biezeni un atlikušie 1/3 joprojām ir veseli.
  2. Pievienojiet visas atlikušās sastāvdaļas, izņemot auzu miltus, un labi samaisiet. Garšo un pielāgo garšvielām. Vienā reizē pievienojiet auzu miltus ēdamkaroti, līdz iegūstat maisījumu, kas pielīp kopā.
  3. Veidojiet no 6 līdz 8 burgeriem (atkarībā no tā, cik lielus tos vēlaties), kuru biezums ir 3/4 collas. Ievietojiet tos malā saldētavā, lai tie nostiprinātos.
  4. Kamēr burgeri atpūšas, uz vidējas uguns karsē nedaudz eļļas lielā katliņā. Kad kastrolītis ir gatavs, izņemiet burgerus no saldētavas. Burgerus vāriet katliņā 5-7 minūtes no katras puses, līdz ārpuse ir izveidojusi dziļu zeltainu garozu.
  5. Atdzesē uz papīra ar dvieli izklātas plāksnes. Pārpalikumus glabājiet hermētiskā traukā ledusskapī un uzkarsējiet tostera krāsnī vai katliņā.