Beluga lēcu brokoļu salāti ir olbaltumvielu pildīts un šķiedrvielām bagāts ēdiens, kas ir lieliski piemērots kā garnīrs vai viegla maltīte. Tas aizņem apmēram 30 minūtes, ja esat plānojis uz priekšu un iemērcis lēcas nakti. Izgatavojot to, tas ir patiešām vienkārši pagatavojams, un tam ir vajadzīgas tikai dažas sastāvdaļas: brokoļi, lēcas, sarkanais sīpols, mandeles un pašmāju mērce! Melnās lēcas sauc par Beluga lēcām, jo ​​tās izskatās ļoti līdzīgas ikriem. Labi par šīm lēcām ir tas, ka tās saglabā savu formu pat pēc vārīšanas. Šie lēcu brokoļu salāti ir tik sirsnīgi un garšīgi - jums patiks!



Beluga lēcu brokoļu salāti (vegāni, bez lipekļa)

  • Piena bezmaksas
  • Augsts olbaltumvielu daudzums

Kalpo

4

Gatavošanas laiks

30

Sastāvdaļas

Salātiem:

  • 1 glāze melnās Beluga lēcas, iemērc ūdenī 8 stundas
  • 1 mazs, sīpols, sagriezts šķēlēs
  • 2 tases brokoļu, sagrieztus floretēs
  • Pēc garšas Sāls Pipari
  • 1/4 glāzes sagrieztas mandeles


Pārsienam:

  • 1/4 glāzes augstākā labuma olīveļļas
  • 1 ēdamkarote ābolu sidra etiķa
  • 2 tējkarotes Agaves nektāra
  • 2 tējkarotes dijona sinepju

Sagatavošana

Pagatavojiet salātus:

  1. Nosusiniet un izskalojiet lēcas. Ievietojiet tos vidējā katliņā kopā ar 2 tases ūdens.
  2. Uzkarsē ūdeni līdz vārīšanās temperatūrai; Nolaidiet siltumu un sautējiet, līdz lēcas ir maigas, apmēram 15-18 minūtes.
  3. No lēcām noteciniet visu papildu ūdeni un ievietojiet tos maisīšanas traukā.
  4. Tvaicējiet brokoļus līdz maigai un pievienojiet lēcām. Sezona ar sāli un pipariem. Iemaisa plānā veidā sagrieztu sarkano sīpolu. Labi samaisa.

Izgatavojiet pārsēju:

  1. Saputojiet kopā visas mērces sastāvdaļas.
  2. Samaisiet pārsēju lēcu maisījumā, labi samaisiet. Apkaisa ar sagrieztām mandelēm un pasniedz siltā vai istabas temperatūrā.