Batzina ir tradicionāls grieķu pīrāgs, kas izgatavots no olām, siera un miltiem. Dažās versijās ir iekļauts ķirbis, citās - siers. Šajā versijā tiek izslēgtas olas un siers, izmantojot uzturvērtības raugu, lai iegūtu siera piegaršu, un tajā iekļautas cukini. Tas ir plāns, kraukšķīgs, pikants un garšīgs, ja to pasniedz gan karstu, gan aukstu.



Batzina: grieķu cukini pīrāgs (vegāns)

  • Piena bezmaksas
  • Vegāns

Gatavošanas laiks

75

Sastāvdaļas

  • 2,2 mārciņas cukini
  • 1 liels sīpols
  • 2 ķiploku daiviņas
  • 1 1/4 tase sojas piena
  • 1/2 tase olīveļļas
  • 2 1/4 tase pašcieto miltu
  • 1 tējkarote cepamā pulvera
  • 2 tējkarotes žāvētas piparmētru
  • 1 tējkarote ķiploku pulvera
  • Svaigi fenheļi un piparmētras
  • 2 ēdamkarotes uztura rauga
  • Sāls un pipari pēc garšas
  • Sezama sēklas papildināšanai




Sagatavošana

  1. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 355 ° F.
  2. Sarīvē cukini un liek caurdurī. Rūpīgi saspiediet to ar rokām.
  3. Blenderī smalki sagrieziet sīpolu, ķiplokus un zaļumus. Lielā bļodā apvienojiet cukini ar sīpolu, ķiploku un garšaugu maisījumu un uztura raugu. Pēc garšas pieliek sāli un piparus.
  4. Citā bļodā apvienojiet sojas pienu ar olīveļļu. Pievienojiet ķiploku pulveri un žāvētu piparmētru. Sezona ar sāli un pipariem. Ielejiet šo šķidro maisījumu bļodā ar cukini. Maisīt, lai apvienotu.
  5. Pamazām pievienojiet miltus un cepamo pulveri. Ieeļļojiet 9x12 collu pannu un putekļus ar miltiem. Pannai jābūt lielai, lai pīrāgs būtu plāns. Iztukšojiet mīklu pannā un augšpusē ar sezama sēklām.
  6. Cep uzkarsētā cepeškrāsnī 1 stundu un 15 minūtes. Pirms šķēlēšanas un pasniegšanas izņemiet pannu no cepeškrāsns un ļaujiet ievilkties.

Informācija par uzturvērtību

Kopējās kalorijas: 2284 # Kopējie ogļhidrāti: 250 g # Kopējie tauki: 114 g # Kopējais olbaltumvielu daudzums: 67 g # Kopējais nātrijs: 6437 g # Kopējais cukurs: 38 g Piezīme: Norādītā informācija ir balstīta uz pieejamajām sastāvdaļām un preparātiem. To nevajadzētu uzskatīt par profesionāla dietologa ieteikuma aizstājēju.