Oriģinālajā receptē (no Nigella jaunās Nigellissima) ir diezgan daudz siera un krējuma, tāpēc liels nē visiem mums, vegāniem, kas tur. Mana šī itāļu recepte tiek gatavota ar sviesta pupiņām, tofu un mandeļu pienu, kas ievērojami samazina taukaino sastāvdaļu daudzumu un padara šo ēdienu par vieglāku (nemaz nerunājot par mīļāku) ēdienu. Nekāds apvainojums Lawson kundzei. Es nevaru godīgi teikt, ka esmu viltotu sieru cienītājs - ik pa laikam ir patīkami izkausēt dažus uz jūsu picas, bet pretējā gadījumā es palieku prom no tiem. Tas nekad nav tāds kā patiesais darījums, kāpēc gan uztraukties? Bet, kad vēlaties kraukšķīgus, gooey komfortablus ēdienus, jums jāpieliek nedaudz pūļu. Tātad, kaut arī es to saucu par “rikotu”, tas nav nekas līdzīgs rikotai; bet tai ir līdzīga krēmīga, mutē izkausēta, viegla tekstūra. Es pasniedzu savus spinātus ar dažām ceptām sēnēm, bet es domāju, ka tas būtu jauki ar dažiem makaroniem vai pasniegti uz siltas ciabatta maizes. Lai kas kutinātu jūsu iedomātā!



Cepti spināti ar Tofu Ricotta un Muskatriekstu mērci (Vegāns)

  • Piena bezmaksas
  • Vegāns

Kalorijas

708. lpp

Kalpo

2 kā garnīrs

Sastāvdaļas

  • 1 1/4 glāzes spinātu
  • 6 glāzes kārbas sviesta pupiņu, iztukšotas
  • 1/2 tase tofu, iztukšota
  • 3 ēdamkarotes sojas krējuma
  • 3 ēdamkarotes mandeļu piena
  • 1 tējkarote zemes muskatriekstu
  • 1 ēdamkarote uztura rauga
  • 1/2 tējkarotes Dižonas sinepes
  • 1 ķiploka daiviņa, sarīvēta vai malta
  • 1 tējkarote olīveļļas
  • Sāls un pipari pēc garšas


Sagatavošana

  1. Iepriekš uzkarsē cepeškrāsni līdz 392ºF. Tvaicē spinātus, līdz tie sacietē.
  2. Virtuves kombainā sakuļ sviesta pupiņas, tofu, sojas krējumu, mandeļu pienu, sinepes, olīveļļu un ķiplokus līdz vairāk vai mazāk gludai. Pēc garšas pievienojiet sāli un piparus, kā arī zemes muskatriekstu (ja vēlaties, pievienojiet vairāk, nekā norādīts sastāvdaļu sarakstā). Sajauciet spinātus, pārklājot tos ar “ricotta” maisījumu.
  3. Ieeļļojiet cepeškrāsnī trauku un ielejiet krēmīgos spinātus. Cep cepeškrāsnī 15 minūtes. Pirms pasniegšanas ļaujiet tai atpūsties vismaz 5 minūtes.

Informācija par uzturvērtību

Kopējās kalorijas: 1416 # Kopējie ogļhidrāti: 236 g # Kopējie tauki: 26 g # Kopējais olbaltumvielu daudzums: 73 g # Kopējais nātrijs: 2757 g # Kopējais cukurs: 16 g porcijā: Kalorijas: 708 # Ogļhidrāti: 118 g # Tauki: 13 g # Olbaltumvielas: 37 g # Nātrijs: 1379 mg # Cukurs: 8 g Aprēķins nesatur sāli pēc garšas. Piezīme: parādītā informācija ir balstīta uz pieejamajām sastāvdaļām un sagatavošanu. To nevajadzētu uzskatīt par profesionāla dietologa ieteikuma aizstājēju.