Bûche de Noël ir klasisks franču deserts, kas pēc garšas ir līdzīgs Šveices rullim. Tas, kas kūku atšķir, ir tas, ka tas ir konstruēts un dekorēts, lai atgādinātu yule žurnālu, lai tas varētu būt svētku veids, kā svinēt Ziemassvētkus. Šis vegāns, kas uzņem desertu, ir krēmīgs, šokolādes garšīgs un garšīgs ar jauku gala tekstūru ganache, lai to visu patiešām sasaistītu.



Bûche de Noël: Ziemassvētku apaļkoku kūka (vegāni)

  • Piena bezmaksas
  • Bērniem draudzīgi
  • Vegāns
pilns ar augiem zilais siers

Kalorijas

7425. lpp

Sastāvdaļas

Par kūku:

  • 2 tases esmu piens
  • 2 tējkarotes ābolu sidra etiķa
  • 2/3 tase rapšu eļļas (maz)
  • 1 1/4 tase cukura
  • 2 tējkarotes vaniļas ekstrakta
  • 1 tējkarote mandeļu ekstrakta
  • 2 glāze mīklas miltu
  • 2/3 tase kakao pulvera (maz)
  • 3 tējkarotes buljona saknes pulvera
  • 1 1/2 tējkarotes cepamā soda
  • 1 tējkarote cepamā pulvera
  • 1/2 tējkarotes jūras sāls




Mocha kokosriekstu krēma pildījumam:

  • 2 15 unces kannas ar tauku saturu kokosriekstu pienu, atdzesētu
  • 1 glāze konditora cukura
  • 1/2 tējkarotes kafijas ekstrakta

Šokolādes Ganache:

  • 2 tases vegānu tumšās šokolādes skaidiņas
  • 2 tējkarotes mandeļu piena

Sagatavošana

Lai pagatavotu kūku:

  1. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 350 ° F.
  2. Sajauciet sojas pienu un etiķi kopā un ļaujiet tam pāris minūtes izliekties. Tad pievienojiet eļļu, cukuru un ekstraktus. Maisīt, lai apvienotu. Tad izsijāt miltos, pulverī, atdalītājos un sāli.
  3. Cepiet 2 kūkas uz sīkdatņu loksnēm, kas izklātas ar pergamentu. Izmantojiet vienu lielu izmēru (11x17 collas) un vienu vidēju (9x12 collas), ielejot kūku apmēram 1/2 collu biezā stāvoklī, kad tā ir neapstrādāta.
  4. Gatavojiet apmēram 15 minūtes 350 ° F temperatūrā un pirms sasalšanas pilnībā atdzesējiet uz statīva.

Lai padarītu Mocha kokosriekstu krēmu pildījumu:

  1. Sakuliet kokosriekstu taukus (nelietojiet ūdeni kannā; izņemot to smoothie vai karija pagatavošanai), cukuru un ar lielu ātrumu ekstrahējiet, līdz iegūstat vēlamo konsistenci (aptuveni 5 minūtes).
  2. Pār abiem slāņiem līdz kūkai izklājiet apmēram 1/2 collu biezu slāni. Tad (tas ir kodols) katru kūku izrullējiet uz sevis, izmantojot pergamentu, lai jums palīdzētu. Kad tas ir sarullēts un stingri nostiprināts (domājiet, ka gribēšanas rullīti pievelciet ar paklājiņu), nolieciet abas šuves puses uz leju. Ledusskapī, lai palīdzētu nostiprināt lietas.

Lai pagatavotu šokolādes Ganache:

  1. Mikroviļņu krāsnī mikroshēmas un pienu stikla bļodā ar 75% jaudu apmēram 4 minūtes vai līdz šokolāde ir pilnībā izkususi. Pirms apsaldēšanas labi samaisiet. Paņemiet mazāku no abām kūkām un sagrieziet to uz pusēm 45 grādu leņķī, nedaudz sagrieztu apakšā.
  2. Pievienojiet vienu no šīm sekcijām sānos kā atsevišķu kūkas zaru. Atlikušo pusi no mazākās kūkas, kuru varat izmantot, lai nogaršotu pārbaudi vai izveidotu citu zaru, piemēram, attēlā. Pēc tam izklājiet ganache pa visu apaļkoku, īpašu uzmanību pievēršot savienojumam (-iem). Dekorē ar svaigiem ziediem vai visu citu, kas jums ir uz rokas.

Informācija par uzturvērtību

Kopējās kalorijas: 7425 # Kopējie ogļhidrāti: 885 g # Kopējie tauki: 485 g # Kopējais olbaltumvielu daudzums: 107 g # Kopējais nātrijs: 6093 g # Kopējais cukurs: 551 g Piezīme: Norādītā informācija ir balstīta uz pieejamajām sastāvdaļām un preparātiem. To nevajadzētu uzskatīt par profesionāla dietologa ieteikuma aizstājēju.